CUISINIER (ÈRE) SENIOR

Montréal, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégorie Cuisinier et Chef
Description

Afin de compléter son équipe, Francis Beaulieu Traiteur, entreprise en affaire depuis 1985 sur le Grand Montréal, recrute une personne pour le poste de ‘’CUISINIER SENIOR '' à temps plein.

Description du poste :

Sous la direction du Chef Exécutif Yves Schneider, il devra produire pour les secteurs corporatif et événementiels en participant à :

·         Dynamiser les opérations,

·         Former les employés sur les nouvelles offres de produits

·         Rechercher de nouvelles méthodes de production

·         À optimiser la production et transférant du personnel sur d’autres postes de façon temporaire

 

·         Rechercher en cas de problématique des solutions tout en informant le chef

 

·         S’assurer de la rotation des matières premières

 

·         S’assurer de minimiser les inventaires en priorisant les produits qui sont déjà en stock et avant de faire tout achats,

 

·         Élaborer des fiches techniques banquets et produits,

 

·         S’assurer de la propreté des cuisines et espaces de travail, en appliquant les normes respects de sécurité au travail

 

Qualités requises :

  • Avoir une bonne condition physique

  • Être soigné, aimer la propreté et l’ordre

  • Etre rigoureux

  • Aimer le travail d’équipe et avoir des aptitudes à gérer des équipes.

  • Aimer la nourriture et le monde de la restauration événementielle,

  • Être proactif dans son travail,

  • Avoir une attitude adaptée au contact de la clientèle et le l'entre-gens lors des opérations événementielles.

  • Horaires : (à valider selon charge de travail)

    35h à 40h00 semaine.

    Du lundi au vendredi de 5h00 à 14h00.  

    Possibilité les soirs, les fins de semaines et les jours fériés en fonctions des contrats

     

    Taux horaire :

    A discuter mais 18$/ h minimum durant la période de formation et évolutif après 3 mois suivant l’expérience et l’efficacité de la personne.

    Poste à l’année à pourvoir dès maintenant. 

Exigences

Compétences demandées :

Avoir une solide connaissance en cuisine

Disposer de 5 années d’expérience en cuisine et/ou 3 années en service de traiteur

Bonnes connaissances dans le domaine des cocktails (bouchées froides et chaudes, stations, … ) car poste à remplacer après le départ du responsable du département.

Faire preuve de créativité en respectant le produit, la présentation et le gout,

Être capable de suivre des fiches techniques de production pour avoir une standardisation et une régularité dans la qualité de nos produits,

Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de salubrité (avoir ses cours d’hygiène et salubrité)

Bonne communication et enthousiasme au travail,

Savoir évoluer de façon autonome

Planifier son travail et celui des employés à sa charge,

Capacité à Gérer des inventaires et la rotation des matières,

Doit participer à l’ensemble des activités de la cuisine (événementielles et corpo).

Postuler pour cet emploi

CUISINIER (ÈRE) SENIOR chez Francis Beaulieu Traiteur

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Expertise

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Dernier niveau d'études complétées

Disponibilités

Langue

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