Cuisinier Recherché

Nous cherchons à recruter un cuisinier à la chaîne très énergique et soucieux du détail pour rejoindre notre petite équipe de cuisine. Le cuisinier à la chaîne préparera et cuisinera les plats du menu selon les recettes tout en veillant à ce que le poste de travail soit propre, efficace et bien organisé. Ce poste requiert un engagement fort en faveur de la préparation de plats de haute qualité et une attention particulière aux détails, ainsi qu'un travail d'équipe dans un environnement en constante évolution.

Principales responsabilités :

- Préparation et cuisson des aliments : Préparer les ingrédients et cuisiner les plats selon les recettes du restaurant et les directives de présentation. Veiller à ce que tous les aliments soient préparés selon des normes élevées et constantes, à ce que leur présentation soit attrayante et à ce qu'ils respectent les directives en matière de qualité et de contrôle des portions.

- Mise en place et organisation du poste : Mettre en place et approvisionner le poste assigné avec les fournitures nécessaires avant le début du service. Maintenir un poste de travail propre, organisé et efficace pendant toute la durée du service.

- Contrôle de la qualité : Vérifier la fraîcheur et la qualité des ingrédients ; signaler tout problème au chef de service. Appliquer les normes de sécurité alimentaire et d'hygiène pour garantir la sécurité des clients.

- Gestion du temps : rythme et rapidité, avec une pression particulière aux heures de pointe, et avec précision en ce qui concerne la préparation et la garniture des aliments. Assurer la liaison avec le reste de l'équipe de cuisine pour que les plats soient livrés à temps et qu'ils soient homogènes.

- Sécurité et hygiène : Respecter toutes les règles de sécurité et d'hygiène, y compris la manipulation, le stockage et l'étiquetage corrects des aliments. Maintenir la zone de travail et l'équipement propres et aseptisés conformément aux exigences du code de la santé publique.

- Inventaire et fournitures : Participer aux vérifications de l'inventaire, assurer la rotation des stocks et informer la direction lorsque les stocks sont épuisés.

- Collaboration avec l'équipe : Travailler avec l'équipe de cuisine pour assurer un service harmonieux. Communiquer efficacement avec les autres cuisiniers si nécessaire.

Qualifications :

Expérience : Au moins un an d'expérience en tant que cuisinier à la chaîne ou dans un rôle équivalent en cuisine ; les candidats débutants très motivés et talentueux sont également les bienvenus.

Compétences :

- Connaissance des techniques de base de la cuisine, de l'équipement de cuisine

- Environnement en évolution rapide, capacité à effectuer plusieurs tâches à la fois.

- Bonne communication et coopération au sein de l'équipe

- Souci du détail en ce qui concerne la préparation et la présentation des aliments.

- Exigences physiques : Le candidat doit être capable de rester debout pendant de longues périodes, de se pencher, de soulever jusqu'à 50 livres et de travailler dans un environnement chaud et rapide.

Horaires :

Ce poste peut nécessiter des horaires flexibles en fonction des besoins du restaurant ; cela inclut, sans s'y limiter, les soirées, les week-ends et les jours fériés.