Cuisinier

Montréal, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégorie Cuisinier et Chef
Description

Principales tâches :

·         Analyser le travail à faire

·         Examiner les réserves et ingrédients disponibles

·         Décortiquer et ordonner le travail à faire

·         Réaliser une recette

·         Effectuer la mise en place

·         Préparer les aliments servants à la ligne de service

·         Effectuer le service

·         Organiser son aire de service

·         Contrôler la qualité des plats préparés

·         Dresser les mets

·         Assurer la conservation

·         Identifier les aliments à conserver

·         Déterminer la méthode de conservation

·         Préparer les aliments en vue de leur conservation

·         Contrôler la conservation

·         Entretenir le poste de travail et les outils

·         Maintenir en ordre le poste de travail

·         Entretenir les outils et les équipements

·         Nettoyer et aseptiser

·         Appliquer les règles d’hygiène personnelle et de sécurité

Exigences

·         Attitudes et comportement professionnels (aptitudes pour le travail d’équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, sens de l’initiative, sens de l’organisation, etc.)

·         Connaissance et application des principes de base en santé et sécurité, du SIMDUT, de même qu’en hygiène et salubrité

·         Leadership, débrouillardise et capacité de prise rapide de décisions

·         Rapidité d’exécution et bon sens de l’équilibre

·         Tolérance au stress

·         Capacité d’analyse et de visualisation des possibilités

·         Connaissance des équipements de réfrigération et des techniques de conservation

·         Connaissancesculinaires de base

·         Connaissance du vocabulaire de la cuisine

·         Connaissance des allergies alimentaires

·         Capacité à communiquer facilement et rapidement l’information

·         Aptitude pour les mathématiques (calcul des quantités, proportion, etc.)

·         Aptitude à effectuer plusieurs tâches en parallèle (multitâches)

·         Grande capacité de concentration dans un environnement bruyant et mouvementé

·         Sens du goût et de l’odorat développés, ainsi qu’une bonne vue

Postuler pour cet emploi

Cuisinier chez Restaurant Kyomi

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Expertise

Années d'expérience reliées à l'expertise
Dernier niveau d'études complétées

Disponibilités

Langue

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