Cuisinier

Montréal, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégorie Cuisinier et Chef
Description

Ce charmant petit restaurant sert une généreuse et créative cuisine du marché aux saveurs d'ici et d'ailleurs, préparée dans la bonne humeur par les chefs propriétaires Marc De Canck et Olivier de Montigny. Ici, les plaisirs de la table passent avant tout, car à La Chronique, « Le bonheur est dans l'assiette »! Une carte des vins élaborée, un décor chaleureux et un service impeccable contribuent également à la renommée du restaurant, qui demeure depuis 1995 une adresse gourmande incontournable de Montréal.


Description de l’emploi:

Exécuter des préparations de base, fond de veau, fumet, bouillon de volaille

Découpage et préparation des viandes, poissons, légumes

Surveiller la cuisson des viandes et poissons

Effectuer la mise en place et assurer le bon déroulement du service

Dresser les assiettes selon les directives du chef de cuisine

Réceptionner, vérifier et ranger les commandes des fournisseurs

Maintenir  la propreté de la cuisine et la chambre froide

Assurer le bon fonctionnement des équipements de cuisine

Exigences

Exigences pour le poste:

Minimum de deux (2) années d’expérience dans un restaurant gastronomique ou expérience pertinente en cuisine

Beaucoup d'autonomie, d'organisation et rapidité d'exécution

Être dynamique et de bonne humeur

Attentif et soucieux du détail

Connaissances des techniques culinaires de base

Être capable de travailler en équipe et sous pression

Être capable de communiquer à l’oral et à l’écrit en français

Connaître les normes d'hygiène et salubrité alimentaires

Avoir un visa de travail valide pour travailler au Canada

Doit être disponible jour/soir et fin de semaine

Salaire à partir de 17$ heure selon expérience et aptitudes

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Cuisinier chez Restaurant La Chronique

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Expertise

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Disponibilités

Langue

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