Cuisiniers(ères)

Ville de Québec, QC et Stoneham-et-Tewkesbury, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégorie Cuisinier et Chef
Description

La Souche Microbrasserie-Restaurant est à la recherche de cuisiniers(ères) pour joindre l'équipe de Limoilou et Stoneham.


Tâches: 

  • Planifier son travail
  • Analyser le travail à faire
  • Examiner les réserves et ingrédients disponibles
  • Décortiquer et ordonner le travail à faire
  • Réaliser une recette
  • Effectuer la mise en place
  • Préparer les aliments : les fonds et sauces, les potages, les plats à base de viande ou de volaille, les plats à base de pâtes, farinages et œufs, les plats à base de crustacés et de poissons, les plats à base de légumes et fruits, les desserts de base
  • Réserver
  • Effectuer le service
  • Organiser son aire de service
  • Contrôler la qualité des plats préparés
  • Dresser les mets
  • Assurer la conservation
  • Identifier les aliments à conserver
  • Déterminer la méthode de conservation
  • Préparer les aliments en vue de leur conservation
  • Contrôler la conservation
  • Entretenir le poste de travail et les outils
  • Maintenir en ordre le poste de travail
  • Entretenir les outils et les équipements
  • Nettoyer et aseptiser
  • Appliquer les règles d’hygiène personnelle et de sécurité
Exigences

Conditions: 

  • Temps plein
  • Soirs et fins de semaine
  • Salaires compétitifs

Postuler pour cet emploi

Cuisiniers(ères) chez BRASSERIE ARTISANALE LA SOUCHE - Limoilou et Stoneham

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Expertise

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Disponibilités

Langue

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