Cuisiniers Temps partiel Vend + Samedi

Montréal, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein, Temps partiel Catégories Commis de cuisine, Cuisinier et Chef
Description

Le Balcon est une salle de spectacle situé à l’intérieur de l’Église St-James; un bâtiment historique magistral situé en plein cœur du Quartier des Spectacles de Montréal. Le Balcon offre une formule souper-spectacle cabaret, une formule bar et une formule corporative dans cet espace mythique. Nous sommes à la recherche de candidats qui partagent l’intérêt pour le milieu du spectacle, motivé à travailler dans un endroit original, et prêt à vivre des expériences uniques. Voici la description du poste à combler.

Approvisionnement et stockage :

·       Stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l’établissement

·       Réception et vérification quantitative et qualitative des livraisons

 

Organisation du travail et de la production :

·       Détermination des besoins en matériel

·       Respect et exécution liée à la planification des tâches en fonction de la production

·       Organisation du poste de travail dans le respect des normes de l’établissement

 

Hygiène et sécurité :

·       Application des règles d’hygiène et de sécurité en vigueur sur son poste

·       Contrôle du rangement, du stockage des produits et matériels en fonction des consignes et de la législation en vigueur

·       Port d’une tenue professionnelle conforme à la législation hygiène et sécurité et selon les normes de l’établissement

·       Nettoyage des postes et du matériel et bon entretien du matériel et locaux nécessaire à l’exécution des tâches

 

Production culinaire :

·       Réalisation des préparation préliminaires au service

·       Réalisation de recette à partir de fiches techniques

·       Réalisation des plats en fonction de la carte, et dans le respect des consignes

·       Vérification des préparation (gustative, analyse et rectification)

·       Vérifier proportions, température et temps de cuisson des mets et préparation

 

Distribution :

·       Préparation du matériel et du poste

·       Dressage et envoi des plats dans le respect des consignes du chef du exécutif

·       Mise en valeur des présentations

 

Relationnelles et comportements

·       Adopter un comportement compatible avec la spécificité du travail en cuisine : égalité d’humeur, prise de distance par rapport aux risque de conflit, respect des individus, respect des consignes des chefs de poste, politesse.

·       Travailler seul ou en équipe

Tenir compte des besoins de l’équipe de salle

Exigences
  • Expérience bien arrondie dans tous les domaines du domaine culinaire
  • DEP en cuisine un atout 
  • Parler anglais et français. 
  • Doit être autonome, efficace , respectueux, ponctuel et professionnel.
  • Compétences de communication concises et joueur d'équipe et de collègue efficace

  • Doit être axé sur les détails et soucieux de la qualité

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Cuisiniers Temps partiel Vend + Samedi chez Le Balcon

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Expertise

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Dernier niveau d'études complétées

Disponibilités

Langue

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