Demi-chef de partie

Ville de Québec, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein, Temps partiel Catégorie Cuisinier et Chef
Description

‼️ Poste permanent à temps plein ou partiel dès maintenant !

SOMMAIRE DU POSTE

Le Demi Chef de Partie est un commis de cuisine confirmé. Il gère la composante d’un menu en fonction de sa partie. Au sein d’une brigade et sous les ordres du chef de partie, il est un cuisinier spécialisé en sa fonction.

Le Demi Chef de Partie réalise des plats en fonction de sa partie : saucier, rôtisseur, poissonnier, garde-manger, entremétier, pâtissier, boulanger. Il participe aux préparations, aux cuissons, aux dressages des composantes d’un menu et envoie aux maîtres d’hôtel pour le service aux clients. Il travaille en équipe sous la responsabilité d’un Chef de partie.

PRINCIPALES TÂCHES:
Assurer la mise en place, réaliser des plats et choisir les produits qui serviront à leur élaboration sont parmi les tâches principales d’un Demi Chef de Partie au sein de son équipe. D’autres parts, il doit maîtriser les techniques de production culinaire, les différentes techniques de cuisine.

POURQUOI TRAVAILLER AVEC NOUS :
Équipe de feu
Cuisine bistronomique de grande qualité
Ambiance de travail décontractée et sans prétention
Menu qui évolue au gré des saisons
Implication de la créativité des chefs
Souci d’encourager les producteurs locaux et produits du terroir
Participation aux pourboires
Rabais staff sur alcool et nourriture
Programme d’assurances collectives (après 6 mois) payé 50% par l'employeur
Projets plein la tête
Cadeau pour ton anniversaire
Sorties et ateliers d'équipe


Exigences

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SALAIRE
- Salaire très compétitif avec participation aux pourboires

*Variable selon expérience
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Des conditions de travail en restauration à rendre tes amis jaloux!


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Demi-chef de partie chez Chez Rioux et Pettigrew

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Expertise

Années d'expérience reliées à l'expertise
Dernier niveau d'études complétées

Disponibilités

Langue

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