Directeur, Banquets

Montréal, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégories Gérant / Superviseur, MaItre D , Directeur, Divers
Description

Le directeur, banquets relève du directeur de la restauration. Son rôle est de planifier, organiser, diriger et contrôler les activités de banquets en vue de satisfaire les besoins et attentes de la clientèle et de s’assurer de l’efficacité et de la rentabilité du service.

Fonctions essentielles de l'emploi:

·        Contribuer à l’atteinte des objectifs de l’entreprise en maintenant des normes supérieures au niveau du service à la clientèle et à la gestion des opérations;

·        Examiner et évaluer régulièrement le degré de satisfaction des clients des salles de banquets;

·        Gérer les stocks et effectuer les commandes en fonction des événements : vaisselle et ustensiles de service, alcools, linges de table, accessoires, etc.

·        Gérer le personnel de banquets : recrutement, formation, supervision et discipline, horaires.

·        Assurer le suivi administratif des fonctions : décompte des caisses, dépôts, facturation, suivi des comptes-clients, distribution des pourboires.

  • Travailler en collaboration avec les chefs de l’établissement à l’élaboration des menus banquets;

·        Atteindre et surpasser les objectifs en matière de coût de boissons, de la main-d’œuvre et des dépenses opérationnelles établis;

·        Mobiliser et gérer l’équipe des banquets;

·        Recommander la mise en place de politiques et procédures opérationnelles lorsque nécessaire;

·        Mettre en place assurer le suivi des normes de services et des standards établis
Assurer la gestion et le bon déroulement des banquets et événements selon les exigences du client et le contrat établi.

·        Toutes autres tâches connexes.

Exigences

 

Qualifications et compétences requises :

  • 2 à 3 années d’expérience dans un poste similaire;

  • Habiletés éprouvées en gestion d’équipe;

  • Capacité à bien réagir sous pression;

  • Disponibilités jour, soir et weekend;

  • Sens de l’organisation.

Postuler pour cet emploi

Directeur, Banquets chez HÔTEL WILLIAM GRAY

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Expertise

Années d'expérience reliées à l'expertise
Dernier niveau d'études complétées

Disponibilités

Langue

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