Directeur de la restauration

Mansonville, QC et Potton, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégorie Directeur
Description

Vous souhaitez joindre un environnement de travail axé sur la passion, l’enthousiasme, le travail en équipe et la satisfaction du client ? Alors cet emploi de DIRECTEUR DE LA RESTAURATION est taillé sur mesure pour vous !

 

PRINCIPALES TÂCHES

Relevant du Président-directeur général, le directeur de la restauration est un gestionnaire motivant, innovant et inspirant qui gère l’ensemble des services de restauration, tant au golf qu’au ski. Il devra veiller à la prestation d’une offre de nourriture et boissons rentable et de qualité, tout en assurant une gestion opérationnelle performante et en valorisant une expérience client exceptionnelle.

Plus spécifiquement, vous serez responsable de :

  • Planifier, organiser, diriger et contrôler les opérations quotidiennes;

  • Planifier les besoins en ressources humaines et voir à la formation, l’encadrement et à la gestion de son équipe;

  • Élaborer le budget et effectuer le contrôle des revenus, dépenses et ratios d’opération;

  • Implanter des mesures efficaces de contrôle des coûts de la boisson, de la nourriture et de la main-d’œuvre;

  • Superviser les commandes et les inventaires;

  • Assurer la qualité de l’accueil et du service à la clientèle;

  • S’assurer que le niveau d’excellence de nos services soit maintenu et que les standards soient suivis;

  • Élaborer les prix et les stratégies de promotion des produits et services du département et évaluer de façon continue leur situation (concurrence, marché, tendances, etc.);

  • S’assurer de l’utilisation optimale de toutes les installations et voir à en maximiser la rentabilité;

  • Démontrer un esprit créatif et faire évoluer le F&B (Food and beverage);
  • Procéder aux inspections des aires de travail et veiller à l’application des normes d’hygiène, de salubrité et de santé et sécurité au travail;

  • Gestion hôtelière 
  • Effectuer toute autre tâche connexe.

Exigences
  • Formation en gestion hôtelière jumelée à une expérience dans un poste similaire;

  • Leadership participatif, innovant et mobilisateur;

  • Capacité à travailler en équipe et orienté vers le service client;

  • Excellentes habiletés relationnelles et de communication;

  • Démontrer de l’initiative et de bonnes aptitudes en résolution de problèmes;

  • Capacité à développer les membres de son équipe;

  • Bonne tolérance au stress et forte capacité d’adaptation à un milieu en constante évolution;

  • Expérience en gestion des ressources financières et matérielles;

  • Bonne connaissance de l’anglais (obligatoire);

  • Bonne connaissance de la suite Office

Postuler pour cet emploi

Directeur de la restauration chez Destination Owl's Head

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Expertise

Années d'expérience reliées à l'expertise
Dernier niveau d'études complétées

Disponibilités

Langue

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