Directeur de restaurant, restauration rapide

Montréal, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégorie Gérant / Superviseur
Description

Description de Poste: postes disponibles à Montréal 

Se rapport au Directeur de District, le général du restaurant (RGM) est responsable de la gestion des opérations quotidiennes d'un seul restaurant (10 à 45 employés) tout en assurant la livraison de nourriture de qualité et la satisfaction des clients. Le RGM est responsable de maximiser les ventes et la rentabilité, tout en maintenant les normes QSC, en mettant en œuvre toutes les politiques et procédures de l'entreprise, assurant la formation, le développement, la direction de l'équipe, et la réalisation des résultats de restaurant souhaités selon les directives de l'entreprise ou de l’équipe de gestion.

Fonctions Essentielles:

Diriger une préparation efficace et précise et la vente de produits afin de maximiser la satisfaction des clients.

·         S'assurer que la maintenance préventive des installations et équipements du restaurant est complété conformément aux normes de l'entreprise

·         Motive et dirige les membres de l'équipe à dépasser les attentes des clients grâce à un service rapide et amical dans environnement propre

·         Fournit un coaching et des commentaires aux membres de l'équipe, aux coordonnateurs de quart et aux gérants adjoints

·         Assume la pleine responsabilité de la gestion des profits et pertes du restaurant en mettant en œuvre des stratégies marketing et suit les procédures de contrôle de caisse / sécurité

·         Maintient l'inventaire, gère le travail et applique une analyse des rapports financiers pour améliorer les résultats du restaurant

·         Applique  la conformité aux règlements gouvernementaux, aux lois sur le travail, à la sécurité alimentaire, aux politiques de sécurité de Redberry, aux opérations et aux politiques et procédures de Redberry relatives à toutes les activités de restauration

·         Gère le recrutement, la sélection, l’embauche et la rétention de talent de façon efficace.

Exigences

Qualifications minimales, connaissances et compétences:

Diplôme d'études secondaires ou AENS requis, 2 ans d'études préférées

·         2 à 4 ans d'expérience en restaurant

·         Nécessite l’habilité de parler, de lire et de comprendre les instructions, la courte correspondance et les documents de politique, ainsi que de converser confortablement avec les clients

·         Compétences de leadership de développement solides pour contribuer à la réalisation des objectifs de l'équipe et promouvoir le travail d'équipe

·         Solides compétences en résolution de problèmes pour résoudre les conflits clients et autres reliés à la restauration

·         Une solide connaissance en mathématiques et en informatique basé sur Windows pour gérer le budget du restaurant et définir des lignes directrices pour fonctionner dans le cadre du budget

·         Démontre la capacité d'appliquer les connaissances et les compétences à une gamme d'activités, y compris des tâches complexes; Peut servir de ressource technique à d'autres

·         Démontre la capacité d'interagir avec le public et les collègues de manière amicale et enthousiaste

·         Démontre la capacité de prioriser et d'organiser son propre temps de travail ainsi que celui des autres afin de respecter les échéances et les objectifs

Environnent de Travail:

 Disponible pour le travail en soirée, week-end et congés fériés

·         Principalement à l’intérieur avec des tâches occasionnelles à l'extérieur

·         Implique être debout et marcher pendant de longues périodes sans périodes de repos fréquentes

·         Nécessite des mouvements fréquents de flexion, d'essuyage, de balayage, de chiffonnage, d'emballage et de serrage

·         Atteignez systématiquement des articles hauts, à l'avant et au-dessous des étagères, des comptoirs, des tables et de l'équipement de cuisine

·         Vous penchez  fréquemment pour atteindre les objets sur les étagères inférieures ou sur le sol

·         Exposition fréquente aux températures fluctuantes dans des zones telles que des articles de refroidissement, de congélation et de cuisine du restaurant

·         Soulever, déplacer, transporter et empiler des cartons jusqu'à 50 livres à partir de différentes hauteurs à partir des étagères

·         Parfois, monter sur des échelles et chercher des objets situés sur des étagères

·         Inspections occasionnelle requise sur le toit.

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Directeur de restaurant, restauration rapide chez JRoss Hospitality Recruiters

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Expertise

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Disponibilités

Langue

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