Directeur des restaurants

Mont-Tremblant, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégorie Divers
Description

DIRECTEUR DES RESTAURANTS
Passionné(e) par la relation client et la restauration? En devenant Directeur des restaurants, vous dirigerez votre équipe pour offrir une expérience Food & Beverage inoubliable à nos clients.

Ce que l'établissement vous offre :

 

·         Avantages et taux réduits pour voyager dans les hôtels Accor

·         Stationnement gratuit

·         Service de nettoyage à sec, pour vos habits

·         Accès gratuit au centre sportif

·         Repas fournis sur les quarts de travail

·         Assurances collectives

·         Fonds de pension

·         Possibilité de logement temporaire $$

·         Plan de formations délivrées dans nos Académies

·         L’opportunité de développer vos talents et de vous épanouir au sein de votre établissement et à travers le monde

·         La capacité à faire la différence à travers nos activités Éthiques & Responsabilité Sociale des Entreprises, comme Planet 21

Votre rôle : 

·         Diriger et gérer sur le plancher, les équipes de service des quatre restaurants, du service aux chambres ainsi que des autres points de vente F&B dans l’hôtel;

·         S’assurer du bon fonctionnement des besoins opérationnels et administratifs de l’établissement dans le but d’atteindre les différents indicateurs de performance;

·         Faire respecter les standards élevés, les procédures et les normes de service que l’établissement met en place, et ce, sur une base quotidienne;

·         Élaborer les horaires des collègues en respectant certaines balises conventionnées;

·         Préparer des plans d’action pour les différentes périodes de l’année;

·         Être un leader et un exemple de positivisme pour les collègues;

·         Participer au recrutement et à la formation des leaders et des collègues des restaurants

·         Gérer les problèmes des invités et réagir de façon rapide et professionnelle;

·         Connaître parfaitement l’ensemble de nos produits : (plats, alcools et spiritueux);

·         Optimiser les recettes en élaborant régulièrement des stratégies, des pratiques et des promotions avec les équipes de la restauration

·         Prévoir et organiser les réunions départementales;

·         Participer activement à la préparation et réalisation des budgets et prévisions financières (forecast) de son département;

·         Aider à la création de menus innovateurs ainsi qu’à la création de la liste des vins et assure l’exécution des normes dans toutes les opérations des restaurants

·         Faire respecter les politiques d’hygiène et de sécurité lors de la manipulation de nourriture et de boissons;

·         Faire partie de différents comités (ex : Planet 21, programme ALL, CNESST)

·         Autres tâches, telles qu’assignées.

  

Votre équipe et votre environnement de travail : 
Situé entre Montréal et Ottawa, Tremblant offre une tonne d’activités pour tous les goûts. Vivez le mode de vie Tremblant tout en développant votre carrière avec des gens dynamiques et engagés. Les mordus de plein air, de ski, de planche et de vélo seront comblés dans cette région excitante et en plein essor. Vous travaillerez dans une équipe stimulante dans laquelle les journées ne se ressemblent pas. Êtes-vous prêt à relever le défi ?

Notre Engagement Diversité & Inclusion :
Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d’attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents.

Pourquoi travailler chez Accor ?
Nous sommes bien plus qu’un leader mondial. Nous vous accueillons comme vous êtes et vous pouvez trouver le métier et la marque qui correspond à votre personnalité.
Nous vous accompagnons dans votre évolution et votre apprentissage au quotidien, nous nous assurons que votre travail apporte du sens à votre vie. Ainsi, durant votre expérience avec nous, vous pouvez explorer les possibilités illimitées du Groupe Accor.
En rejoignant Accor, vous écrivez chaque chapitre de votre histoire et ensemble nous pouvons imaginer l’Hôtellerie de demain. Découvrez la vie qui vous attend chez Accor, https://careers.accor.com/.

 

Faites ce que vous aimez, prenez soin du monde qui vous entoure, osez challenger le status quo ! #BELIMITLESS


Exigences

Votre expérience et vos compétences incluent :

·         Détenir une expérience préalable de gestionnaire F&B dans un hôtel de luxe et syndiqué;

·         Détenir une expérience de gestionnaire dans un établissement de restauration à gros volume de vente;

·         Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu et en constante évolution;

·         Connaissance des systèmes de point de vente (système POS) requise (Silverware et/ou Avero seront privilégiés);

·         Être détenteur d’un diplôme d’une école hôtelière (en gestion de restauration un atout);

·         Leader et autonome ayant un sens de l’initiative développé;

·         Aisance avec les logiciels informatiques ;

·         Excellentes compétences de communication et d’organisation ;

·         Compétences interpersonnelles et en résolution de problème;

·         Particulièrement responsable et fiable;

·         Flexibilité d’horaire (weekends et jours fériés);

·         Bilingue français/anglais;

·         Capacité à concentrer son attention sur les besoins des invités, en restant calme et courtois à tout moment.    


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Directeur des restaurants chez Fairmont Tremblant

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Expertise

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Disponibilités

Langue

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