Directeur/Directrice des opérations et cuisinier/ère en chef

Kingsey Falls, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégories Cuisinier et Chef, Directeur
Description

Directeur/Directrice des opérations et cuisinier/ère en chef

Votre défi ?

Vous avez toujours rêvé d’avoir votre propre restaurant et de faire la gestion au niveau de la restauration ? Cette opportunité est pour vous ! Le restaurant Bistrot Caserne 409, partenaire d'affaires de Cascades, est à la recherche d’un directeur ou d’une directrice des opérations, qui sera également cuisinier ou cuisinière en chef.

Vos responsabilités ?

  • Élaborer un nouveau menu 
  • Planifier et préparer des menus réguliers et spéciaux
  • Gestion de l’inventaire, des commandes et des achats pour la cuisine et le bar
  • S’assurer de la propreté et de l’entretien des lieux de travail (cuisine/équipements)
  • Orienter et diriger les employées de cuisine dans leurs opérations
  • Logistique du restaurant (repas pour sortir, repas sur place)
  • Gérer les horaires, les congés et les remplacements
  • Recruter le personnel, faire les entrevues et donner de la formation
  • Superviser l’ensemble des employés
  • Assurer la qualité du service à la clientèle
  • Planifier et présenter la prévision budgétaire annuel
  • Calculer les coûts de revient des assiettes
  • Trouver des solutions aux problématiques reliées aux équipements/bâtiments
  • Pallier aux besoins du restaurant, au besoin (plonge, remplacement)

Compétences reliées au poste

  • Leadership positif et esprit d'équipe
  • Créativité
  • Rigueur
  • Débrouillardise
  • Proactivité et recherche de solutions
  • Attestation salubrité des aliments MAPAQ, un atout. Sinon, la formation devra être suivi dans les 3 premiers mois de l’entrée en poste.

Autres informations

Le poste est situé à Kingsey Falls.
Le Bistrot Caserne 409 est ouvert à discuter les différentes possibilités d’affaires avec toute personne intéressée à occuper cet emploi.

Exigences

Compétences reliées au poste
Leadership positif et esprit d'équipe
Créativité
Rigueur
Débrouillardise
Proactivité et recherche de solutions
Attestation salubrité des aliments MAPAQ, un atout. Sinon, la formation devra être suivi dans les 3 premiers mois de l’entrée en poste.

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Directeur/Directrice des opérations et cuisinier/ère en chef chez Cascades

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Expertise

Années d'expérience reliées à l'expertise
Dernier niveau d'études complétées

Disponibilités

Langue

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