Directeur du Marché Artisans

Montréal, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégories Gérant / Superviseur, Directeur, Divers
Description

Directeur du marché
Dans les Hôtels Fairmont, nos clients découvrent des saveurs uniques et profitent d’un service d’exception à chaque repas. Doté de qualités de meneur et d’une passion communicative, le responsable de la restauration doit obtenir d’excellents résultats d’exploitation en élaborant des promotions innovantes et en assurant la satisfaction permanente de nos clients au sein d’une équipe motivée. Aura l’opportunité de participer à la création, l’élaboration et la mise en œuvre du plan d’affaire de transformation de la restauration du nouveau QE.

 

Présentation de l’hôtel :  En travaillant au Fairmont Le Reine Elizabeth, vous vous joignez à un hôtel reconnu pour sa qualité d’hébergement et de restauration, pour son service chaleureux et attentionné et son emplacement idéal au cœur de la ville mais vous gagnez les rangs d’une équipe engagée à protéger l’environnement et à soutenir sa communauté.

 

Résumé des responsabilités :

Relevant du Directeur de l’hôtel, les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s’y limiter :      

  • Proposer en permanence un service professionnel, avenant et attachant
  • Diriger le fonctionnement quotidien de la division restauration et veiller au respect des normes de service
  • Augmenter les recettes des points de vente de restauration en imaginant des promotions originales et innovantes
  • Élaborer les nouveaux menus et promotions de la division restauration, développer la réputation du service à l’intérieur et à l’extérieur de l’hôtel en collaboration avec l’équipe de la cuisine
  • Organiser les réunions hebdomadaires de la division restauration
  • Veiller à ce que l’équipe de la restauration atteigne ses objectifs financiers et d’exploitation
  • Créer et rédiger le budget annuel  de la restauration et le gérer de manière responsable
  • Contrôler les dépenses liées aux aliments, aux boissons, à la main-d’œuvre et les dépenses d’exploitation de la division restauration
  • Veiller au respect des normes de service en cherchant à améliorer en permanence la qualité des produits et services tout en augmentant les volumes et les bénéfices
  • Sélectionner et former les collègues, recruter en temps voulu et veiller à ce que chaque employé bénéficie d’opportunités d’évolution de carrière
  • Équilibrer les besoins opérationnels, administratifs et les besoins des collègues
  • Respecter les politiques, les procédures et les normes de service du département
  • Respecter toutes les politiques de sécurité 
  • Autres tâches, telles qu’assignées
Exigences

Qualifications :

  • Expérience préalable à la direction d’une division restauration requise
  • Expérience préalable dans l’ouverture d’un nouveau concept de restauration, un atout
  • Expérience préalable dans la mise en œuvre d’un nouveau concept et d’en développer ses standards
  • Capacité à se servir des applications Microsoft Windows requise
  • Un diplôme universitaire dans une discipline liée est privilégié
  • Compétences interpersonnelles et de résolution des problèmes prononcées
  • Particulièrement responsable et fiable
  • Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu
  • Capacité à travailler en équipe soudée
  • Capacité à concentrer son attention sur les besoins des hôtes, en restant calme et courtois à tout moment

Exigences de visa : Doit être légalement éligible à travailler au Canada.

 

Veuillez noter que la forme masculine est utilisée dans ce document sans discrimination et dans le seul but d'alléger la formulation du texte. Elle désigne aussi bien les femmes que les hommes.

 

POSTULEZ DÈS AUJOURD’HUI :

Que vous débutez votre carrière ou recherchez un emploi d’avenir, nous vous invitons à consulter le site www.fairmontcareers.fr pour en savoir plus sur les Hôtels Fairmont et les opportunités qui vous sont offertes.

 

À PROPOS DES HÔTELS FAIRMONT

Chez Hôtels Fairmont, nous offrons à nos clients la meilleure expérience dans l’hôtellerie dans chacun de nos établissements.  Nous savons que pour fournir le meilleur service à nos clients, nous devons offrir ce qu'il se fait de mieux à nos employés.  C’est pourquoi vous trouverez des opportunités professionnelles exceptionnelles en Amérique du Nord, dans les Caraïbes, en Europe, en Afrique, au Moyen-Orient et en Asie-Pacifique, ainsi que les meilleures possibilités de formation, d’évolution de carrière, de reconnaissance et de récompense du secteur. Hôtels Fairmont est une célèbre chaîne hôtelière proposant des adresses de renom telles que The Savoy à Londres, The Plaza à New York et le Fairmont Peace Hotel à Shanghai.  Nos équipes sont guidées par les valeurs de respect, d’intégrité, de travail d’équipe et d’autonomie ; nous respectons les normes d’éthique et de qualité les plus élevées et traitons tous les collègues avec équité et dignité.  Leader sur le plan communautaire et environnemental, Fairmont est également réputé pour ses pratiques touristiques éco-responsables et son programme Partenariat Environnemental reconnu.  Le Partenariat de développement durable de Fairmont représente notre engagement, en constante progression,  d’être une entreprise responsable et de suivre les principes de durabilité dans toutes nos actions, à l’échelle de la planète. Un avenir prometteur vous attend!

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Directeur du Marché Artisans chez Fairmont Le Reine Elizabeth

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Expertise

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Disponibilités

Langue

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