Directeur service traiteur

Offre publiée le 22 mars

Entreprise

La Corbeille/Le Festigout Resto-Traiteur

1 offre

Détails de l'offre

Début: Le plus tôt possible

Temps plein

Divers

Montréal, QC

Partager sur :

Description du poste

RÔLE ET RESPONSABILITÉS

 

Planifie et dirige les activités reliées aux opérations du service traiteur Le Festigout/La Maryse sous sa responsabilité conformément à la mission de La Corbeille et ce, en respectant les conditions émises par nos bailleurs de fonds. Assure la rentabilité du programme d’économie social afin de respecter sa mission de subvenir, par ses profits, aux besoins de l’organisme. Siège activement au comité de gestion.


TÂCHES

Administration 

Assiste le directeur général dans la gestion des ressources financières (préparation des budgets, contrôle des coûts de fonctionnement, etc.) et matérielles 

Contribue à la définition des orientations, des priorités, des objectifs annuels, des plans d’actions et s’assure de leurs mise en œuvre

S'assure de l'application des procédures et normes du milieu

S’assure de l’application des normes de santé et sécurité au travail et d’hygiène et salubrité en milieu alimentaire

Respecte les limites budgétaires sous sa responsabilité

Valide la performance des services sous sa responsabilité

Détermine les coûts de production et en assure le respect 

Gère les inventaires, approvisionnements et négocie avec les fournisseurs

Détermine, promouvoir et fait respecter les critères de qualité nourriture/service

 

Ressources humaine 

Gère les ressources humaines du service traiteur : embauche du personnel, formation, répartition du travail, élaboration des horaires, supervision, évaluation du rendement, gestion des conflits

Accueil les nouveaux permanents, transmet les documents d'accueil, présente les 7 critères et s’assure de leurs compréhensions et de leurs respects

S’assure du respect des règles du manuel des employés et du code d’éthique des employés 

Organise régulièrement des rencontres d’équipe et favorise le partage de l'information 

Valide les feuilles de temps et autorise les absences des employés permanents 

Joue un rôle de support et de rassembleur auprès de son personnel


Opération

Contrôle toutes les étapes au bon déroulement du service traiteur : production, assurance qualité, livraison et service

Assume la responsabilité du volet événementiel, de la vente, préparation du devis, tenue de toutes les réceptions, réunions et événements, de l’accueil de la clientèle jusqu’à la réalisation de l’événement, tout en maintenant les normes de qualité des aliments et des boissons, en respectant les spécifications de l’organisme

S’assure de l’utilisation optimale de toutes les installations et voir à en maximiser la rentabilité, supervise les réservations, 

S’assure de la satisfaction de la clientèle pendant et après la prestation du service, gère les plaintes et les traites, s’il y a lieu

Participe à l’élaboration et l’analyse des stratégies de promotion en collaboration avec son supérieur ainsi que les autres employés concernés

Voit au développement continu des services offerts

Communique les informations pertinentes au personnel de la cuisine et aux autres intervenants internes ou externe

Entretien des relations harmonieuses avec les différents partenaires 

S’implique dans l’atteinte de la réduction des déchets (réduction de l’empreinte écologique)

Participe à la promotion de l’établissement

Participe aux réunions de l’équipe

Apporte son soutien aux divers services de La Corbeille 

Participe aux activités bénéfices de La Corbeille

Effectue toute autre tâche connexe demandée par son supérieur


ATTITUDES ET COMPORTEMENTS

Leadership, ouverture, opérationnalisation, jugement, autonomie

Prise de décision, organisation, analyse, synthèse

Sens du service à la clientèle, responsable, flexibilité, disponibilité, adaptabilité, dynamisme, honnêteté, entregent, polyvalence et sens de l’initiative

Favorise des rapports et relations harmonieuses entre les employés réguliers et la direction, soutien une approche ouverte par une écoute active et le cas échéant, résoudre les situations conflictuelles ou les différends

Favorise le travail d’équipe

Développe le sentiment d’appartenance

Soutien un climat de travail juste et équitable

Très bonnes habiletés en communication verbale et écrite

Aptitudes pour la vente, le marketing et la négociation

Capacité à travailler sous pression et à effectuer plusieurs heures consécutives

Connaissance informatique (Word, Excel, Maître D, Simple Comptable) 

Respecte l’autorité et la ligne hiérarchique autant dans le réseau interne et externe des communications que dans l’exécution de ses tâches

Capacité a gérer plusieurs dossiers simultanément

 

Exigences

EXIGENCES

Diplôme de l’Institut du tourisme de d’hôtellerie du Québec ou équivalent, en gestion hôtelière

Minimum de cinq (3) ans d’expérience dans un poste similaire

Détenir un permis de conduire valide

Disponibilité pour travailler selon un horaire variable occasionnellement (soirs, fins de semaine et jours fériés).

 

CONDITIONS DE TRAVAIL

Poste permanent.

·  Conditions de travail avantageuses : 

o   Régime d’assurance collective, 

o   Régime de retraite, vacances : 

o   3 semaines de vacances après un an plus 

o   2 semaines de congé pendant la période des fêtes.

Vous êtes intéressé ?

Envoyez votre candidature à cet employeur

*Pour cette offre d’emploi, vous devez appliquer sur le site de l’employeur.