Directeur.trice de la restauration (Auberge du Vieux-Port)

Le ou la Directeur.trice de la restauration sera responsable d’assurer une expérience-client inoubliable pour tous les restaurants de l’établissement, ainsi que les terrasses saisonnières de l’hôtel. Iel aura aussi le devoir de transmettre notre passion de l’hospitalité et du service à ses équipes ainsi qu’assurer une exécution infaillible des opérations de ses établissements.

RESPONSABILITÉS

• Diriger, motiver et inspirer ses équipes dans les activités quotidiennes;
• Assurer régulièrement un suivi sur le degré de satisfaction des clients;
• Atteindre et surpasser les objectifs en matière de coût de boissons, de la main d’œuvre et des dépenses opérationnelles;
• Suivre les budgets et faire tous les ajustements nécessaires afin de franchir les buts financiers et opérationnels du restaurant;
• Participer au recrutement, à la formation, au développement et à la motivation du personnel;
• Établir des standards de haut niveau en collaboration avec ses équipes;
• Travailler en collaboration avec l’équipe Marketing afin de proposer et exécuter une stratégie de développement d’affaires, incluant les promotions et le développement de menu;
• S’assurer de l’approvisionnement du matériel et de la gestion des inventaires;
• Maintenir une ambiance positive, agréable et motivante pour favoriser le travail d’équipe entre les équipes de salles et de cuisine;
• Enquêter et résoudre les plaintes relatives au service.

QUALIFICATIONS

• Détenir une formation professionnelle en restauration et/ou en cuisine, un atout;
• Posséder un minimum de cinq (5) années d’expérience en gestion de restaurant à haut volume;
• Bonne connaissance de la suite Office et des logiciels en restauration (Micros et Open table), un atout;
• Faire preuve de leadership positif; être une personne d’équipe prête à repousser ses limites et à encadrer les employé·es pour aller toujours plus loin;
• Facilité à effectuer l’analyse et la gestion budgétaire;
• Excellente gestion des priorités, sens de l’organisation et excellente capacité d’adaptation;
• Personne travaillante et ambitieuse, qui a à cœur le bien-être de l’équipe et des invité·es;
• Disponible de jour, soir et weekend;
• Excellentes aptitudes en communication, en français et en anglais, tant à l’oral qu’à l’écrit.

AVANTAGES

• Régime d’assurances collectives;
• REER collectif et RPDB (Régime de participation différée aux bénéfices);
• 50% de rabais employés dans tous nos établissements pour l’employé et 3 invités;
• Rabais avec nos partenaires d’affaires (transport, bien-être, loisir);
• Culture d’entreprise favorisant la valorisation des employés;
• Événements de reconnaissance pour les employés;
• Entreprise en pleine croissance (perspective d’évolution et développement personnel).