Employé(e)s de Cuisine

Montréal, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein, Temps partiel, Stage, Saisonnier Catégories Commis de cuisine, Traiteur, Cuisinier et Chef, Plongeur Stage non-rémunéré
Description

NOTRE OFFRE

  • Salaire compétitif : 25$ à 40$ / heure (en fonction du poste et de l'expérience de travail)
  • Un horaire qui convient votre style de vie
  • Un programme de référence profitable
  • Rabais employé sure les repas et les produits d'épicerie Damas.
  • Régime volontaire d’épargne-retraite (RVER)

Le Restaurant Damas - Restaurant gastronomique syrien situé au cœur du quartier résidentiel Outremont 

Le restaurant s’est bâtit une réputation au fil des années. Établi en 2010, à la croisée de la rue Fairmont et de la rue du Parc à Montréal, le chef-propriétaire et son équipe se sont voués à faire vivre à leurs invités une expérience mémorable, en servant les produits les plus authentiques et de qualité supérieure, devenant ainsi le pionnier de la fine cuisine syrienne à Montréal. Chaque plat et boisson servis racontent leur histoire unique tout comme chacun de ses clients.  Depuis sa création, le Restaurant Damas est une destination pour les curieux et curieuses de la cuisine syrienne authentique qui cherche à vivre une véritable expérience sans comparable. À la fois un établissement sophistiqué et décontracté, Damas propose à ses convives un menu aux portions généreuses idéales à partager en plus d’une grande variété vin d’importation privée, de spiritueux et de Cocktails Signature ; de quoi régaler vos tous vos sens.   


Un véritable icône dans le domaine, le Restaurant Damas garantit la finesse et l’authenticité de ses produits ; promettant la qualité tant dans le service, l’ambiance, le contenu de verre et de chaque bouchée portée aux lèvres de ses invités.  

«Au Restaurant Damas, c’est l’authenticité et le souci du détail qui nous motive.» 

Il est dans les valeurs de l’entreprise de créer non seulement une expérience exceptionnelle pour ses clients, mais aussi pour ses employés qui travaillent fort pour maintenir la magie présente dans chaque gorgé et dans chaque bouché.

 

FONCTIONS PRINCIPALES

  • Les chefs exercent une partie ou l'ensemble des fonctions suivantes :

    • Sous-chefs et Chef de partie

      • superviser le travail des chefs spécialisés, des chefs, des cuisiniers et des autres employés des cuisines;

      • expliquer les nouvelles techniques culinaires et le nouvel équipement au personnel des cuisines;

      • dresser, au besoin, des menus et commander des aliments et des fournitures de cuisine;

      • préparer et faire cuire, s'il y a lieu, des repas ou des aliments de spécialité.

    • Chefs & Cuisiniers spécialisés

      • préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité, telles que des pâtisseries, des sauces, des soupes, des salades, des légumes, des plats de viande, de volaille et de poisson, et créer des pièces décoratives pour des événements spéciaux comme des banquets;

      • enseigner aux cuisiniers à préparer, faire cuire, décorer et présenter les aliments;

      • créer de nouvelles recettes;

      • superviser les cuisiniers et les autres employés des cuisines;

      • dresser, s'il y a lieu, des menus;

      • commander, au besoin, des aliments et des fournitures de cuisine.

  • Les cuisiniers exercent une partie ou l'ensemble des fonctions suivantes :

    • préparer et faire cuire des plats ou des repas complets;

    • préparer et faire cuire des repas spéciaux pour des patients, conformément aux directives du diététiste ou du chef cuisinier;

    • superviser les aides de cuisine et établir leurs horaires de travail;

    • superviser les opérations de la cuisine;

    • tenir l'inventaire de la nourriture, des fournitures et du matériel;


Exigences
CONDITIONS D'ACCÈS À LA PROFESSION
  • Expérience en cuisine exigée 

  • Un diplôme d'études secondaires est exigé.

  • Le certificat de qualification de cuisinier, offert dans toutes les provinces et territoires, ou des compétences, formation et expérience équivalentes, sont un atout.

  • Plusieurs années d'expérience dans la préparation des aliments dans un établissement commercial, y compris deux ans dans un poste de surveillance et de l'expérience en tant que sous-chef, chef spécialisé ou chef, ainsi qu'une formation en gestion, sont habituellement exigées des chefs de partie.

  • Plusieurs années d'expérience dans la préparation des aliments dans un établissement commercial sont habituellement exigées des sous-chefs, des chefs spécialisés et des chefs.

  • Les cuisiniers qualifiés peuvent obtenir la mention Sceau rouge après la réussite de l'examen interprovincial Sceau rouge.

  • La certification de chef de cuisine, administrée par l'Institut culinaire canadien de la Fédération canadienne des chefs et des cuisiniers (FCCC) est offerte aux chefs qualifiés.

CATÉGORIE PROFESSIONNELLE
  • Vente et services

NIVEAU DE COMPÉTENCE
  • Technique


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Employé(e)s de Cuisine chez Restaurant & Bar Damas

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Expertise

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Disponibilités

Langue

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