Gérant(e) de Cuisine- Mandy's Salades Gourmandes Laval

Laval, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégories Cuisinier et Chef, Gérant / Superviseur
Description

L'ÉQUIPE MANDY'S GRANDIT

Qui nous sommes

Nous appartenons à la catégorie de niche de la santé et du bien-être de la restauration.

 

La mission de MANDY est de réinventer votre expérience de salade dans des espaces sensationnels! Nous sommes une organisation jeune et dynamique, soucieuse de créer de bonnes vibrations, tout en recherchant l'innovation et l'excellence.

 

Nous aimons promouvoir le bien-être, valoriser la responsabilité sociale et redonner à nos communautés! Nous traitons nos équipes et nos invités comme une famille, offrant un accès à une nourriture saine, fraîche et savoureuse! Nous croyons en gâtant nos clients à travers leurs 5 sens; le son de la vue, le goût, l'odeur et le couronnement avec notre approche personnalisée de l'expérience client! Si vous êtes un entrepreneur autonome, qui valorise fortement la collaboration, un mode de vie sain et s'efforce d'avoir un impact positif sur les personnes et l'environnement, alors MANDY'S est l'endroit qu'il vous faut!

 

Où vous entrez

En tant que Gérant(e) de Cuisine de notre succursale de Laval, vous êtes un ambassadeur des bonnes vibrations, de l'expérience client VIP de MANDY et des valeurs fondamentales de MANDY! Vous êtes un leader positif, responsable et motivé qui aime planifier, hiérarchiser et exécuter son travail de manière à ce que son équipe se sente valorisée. Vous croyez à la formation et au développement et comprenez que les commentaires sont essentiels pour libérer le potentiel de votre équipe. Votre responsabilité principale chez MANDY’S consistera à vous assurer que le fonctionnement de la cuisine de l’arrière de la maison (BOH) se déroule sans heurts et efficacement. Vous superviserez les commandes de nourriture et de fournitures, réviserez les budgets, planifierez le personnel, vous assurerez que les normes de santé et de sécurité sont respectées et que toutes les politiques, procédures, processus, valeurs et engagements de qualité de MANDY sont en place et respectés. Sous votre supervision, vous aurez une équipe de capitaines d’équipe BOH et d’artistes de la salade qui sera responsable de la production de nos commandes saines, fraîches et savoureuses MANDY’S. Vous relèverez du directeur général du lieu et travaillerez en collaboration avec l'équipe du Front of House (FOH) pour vous assurer que nos clients sont toujours satisfaits.

 

Les Tâches:

·       Gérez les opérations de cuisine du restaurant (BOH) avec passion et intégrité pour créer un environnement de travail formidable et vous assurer qu’il fonctionne sans heurts et efficacement!

·       Soutenir le directeur général dans l'atteinte des objectifs de vente et de main-d'œuvre, tout en gérant l'emplacement des aliments, l'entretien et les autres dépenses;

·       Responsable de tous les aspects du processus de gestion des aliments sur le site, y compris les commandes de nourriture et d'ingrédients, garantissant la qualité des aliments, les normes de sécurité et d'hygiène, etc.

·       Créer des horaires de cuisine et superviser la planification, la coordination et la supervision des membres de l'équipe pour la préparation des commandes d'aliments et de menus pour les invités;

·       Créer une expérience positive pour nos clients en s'assurant que les membres de l'équipe de cuisine sont bien informés, bien formés et produisent un travail conforme aux normes de l'entreprise;

·       Fournir des conseils aux membres de l'équipe sur les questions opérationnelles et procédurales conformément aux normes de l'entreprise (ex: comment préparer, cuisiner, garnir et présenter les aliments);

·       Développer les membres de l'équipe en fournissant une rétroaction continue, en fixant des objectifs et en effectuant des évaluations de performance;

·       Travailler avec le directeur général pour répondre aux plaintes des clients liées aux commandes de nourriture et prendre toutes les mesures appropriées pour aider à transformer les clients insatisfaits en clients fidèles;

·       Surveiller et mesurer les coûts de nourriture et de main-d'œuvre afin de respecter les objectifs budgétaires;

·       Respecter et appliquer toutes les politiques, procédures et normes de fonctionnement des salades gourmandes MANDY'S;

·       Revoir constamment les opérations de la cuisine pour identifier les opportunités d'amélioration;

·       Recruter et embaucher du personnel en collaboration avec le directeur général;

·       Former et coacher le personnel de cuisine sur les nouvelles recettes, les nouveaux équipements etc

·       Superviser l'entretien de l'équipement de cuisine pour s'assurer qu'il est nettoyé et en bon état de fonctionnement;

·       Exécuter les tâches administratives et autres tâches demandées par le directeur général, le directeur de district et l'équipe du siège social.

Exigences

Qualifications

·       Diplôme d'études secondaires ou équivalent;

·       Expérience préalable en gestion de restaurant (2 à 3 ans d'expérience en tant que cuisinier, chef d'équipe de cuisine, etc.).

·       Posséder un diplôme dans un domaine culinaire ou d'accueil (atout)

·       Cuisine, préparation, recette et expérience culinaire

·       Certification MAPAQ (atout)

·       Certifié en premiers soins (atout)

·       Surtout, nous avons besoin d'une passion pour travailler avec nos gens!

MANDY’s est un employeur garantissant l’egalite 

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Gérant(e) de Cuisine- Mandy's Salades Gourmandes Laval chez Mandy's Salades Gourmandes

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Expertise

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