Gestionnaire Restaurant et Bar

Offre publiée le 7 février

Entreprise

Delta Hotels Sherbrooke Conference Centre

7 offres

Détails de l'offre

Début: Le plus tôt possible

Temps plein

Divers

Sherbrooke, QC

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Description du poste

Numéro de l'Emploi 24010328
Catégorie d'Emploi Food and Beverage & Culinary
Lieu Delta Hotels Sherbrooke Conference Centre, 2685 Rue King Ouest, Sherbrooke, QC, Canada AFFICHER SUR LA CARTE
Horaire Full-Time
Situé à distance ? N
Mutation? N
Type de Poste Management

Poste responsable de l'ensemble des opérations alimentaires et de boissons, y compris toutes les opérations culinaires, de restaurant, de boissons et de service en chambre. Supervise la satisfaction des clients et des employés, maintient les normes et atteint ou dépasse les objectifs financiers. Démontre une connaissance et une compétence de toutes les lois et réglementations applicables en matière d'alimentation et de boissons. Élabore et met en œuvre un plan d'affaires pour l'alimentation et les boissons.

 

PROFIL DU CANDIDAT

Éducation et expérience

• Diplôme d'études secondaires ou GED ; 4 ans d'expérience dans le domaine de l'alimentation et des boissons, de la cuisine ou d'un domaine professionnel connexe.

OU

• Diplôme universitaire de 2 ans d'une université accréditée en gestion des services alimentaires, en gestion d'hôtels et de restaurants, en hôtellerie, en administration des affaires ou dans une discipline connexe ; 2 ans d'expérience dans le domaine de l'alimentation et des boissons, de la cuisine ou d'un domaine professionnel connexe.

 

ACTIVITÉS ESSENTIELLES

Élaboration et gestion des budgets

• Élabore et gère l'ensemble des plans et des actions financiers, de l'engagement des employés et de la satisfaction des clients pour les départements de l'alimentation et des boissons.

• Maintient un indice positif de gestion des coûts pour les opérations de cuisine et de restaurant.

• Utilise les budgets pour comprendre les objectifs financiers.

 

Direction de l'équipe alimentaire et des boissons

• Gère les départements de l'alimentation et des boissons (hors ventes de restauration).

• Supervise et gère les employés. Gère l'ensemble des opérations quotidiennes. Comprend suffisamment les postes des employés pour effectuer les tâches en l'absence des employés.

• Utilise des compétences interpersonnelles et de communication pour diriger, influencer et encourager les autres ; préconise une prise de décision financière/commerciale éclairée ; fait preuve d'honnêteté/intégrité ; montre l'exemple.

• Supervise toutes les opérations culinaires, de restaurant, de boissons et de service en chambre.

• Crée et favorise un environnement axé sur la motivation, l'autonomisation, le travail d'équipe, l'amélioration continue et la passion pour le service.

• Fournit un excellent service client à tous les employés.

• Réagit rapidement et de manière proactive aux préoccupations des employés.

• Fournit une atmosphère d'apprentissage axée sur l'amélioration continue.

• Offre un coaching proactif et des conseils aux membres de l'équipe.

• Encourage et construit la confiance mutuelle, le respect et la coopération entre les membres de l'équipe.

• Surveille et maintient le niveau de productivité des employés.

• Développe des objectifs et des plans spécifiques pour hiérarchiser, organiser et accomplir le travail.

• Fournit le leadership, la vision et l'orientation pour réunir et hiérarchiser les objectifs départementaux de manière efficace et efficace.

• Établit des attentes claires avec les employés et les chefs d'équipe et vérifie que des récompenses appropriées sont données si les attentes sont dépassées.

 

Assurer un service client exceptionnel

• Fournit un excellent service client.

• Réagit rapidement et de manière proactive aux préoccupations des clients.

• Comprend la culture de service de la marque.

• Favorise l'alignement de tous les employés, chefs d'équipe et gestionnaires sur la culture de service de la marque.

• Définit les attentes de service pour tous les clients, internes et externes.

• Prend en charge une plainte ou un problème client jusqu'à ce qu'il soit résolu ou qu'il ait été traité par le gestionnaire ou l'employé approprié.

• Vérifie que toutes les fonctions de banquet sont conformes aux normes et dépassent les attentes des clients.

• Fournit des services qui dépassent les attentes pour la satisfaction et la fidélisation de la clientèle.

• Améliore le service en communiquant et en aidant les personnes à comprendre les besoins des clients, en fournissant des conseils, des commentaires et un coaching individuel lorsque nécessaire.

• Sert de modèle pour démontrer des comportements appropriés.

• Gère les opérations quotidiennes, garantit la qualité et vérifie que les normes répondent aux attentes des clients quotidiennement.

 

Gestion et réalisation des activités des ressources humaines

• Fournit des orientations et des directives aux subordonnés, y compris l'établissement de normes de performance et le suivi de la performance.

• Effectue des évaluations de performance en temps opportun.

• Favorise à la fois les politiques de traitement équitable et de porte ouverte.

• Identifie les besoins de développement des autres et coach, mentor ou aide d'autres à améliorer leurs connaissances ou compétences.

• Identifie les besoins éducatifs des autres, développe des programmes ou des cours éducatifs formels, et enseigne ou instruit les autres.

• Élabore un plan d'action pour aborder les domaines à améliorer et développer les forces en fonction de l'engagement des employés et des résultats de satisfaction des clients.

 

Responsabilités supplémentaires

• Se conforme à toutes les procédures comptables de l'entreprise.

• Fournit des informations aux superviseurs, collègues et subordonnés par téléphone, en écrit, par e-mail ou en personne.

• Analyse les informations et évalue les résultats pour choisir la meilleure solution et résoudre les problèmes.

• Favorise une communication et des systèmes d'information départementaux efficaces grâce à des journaux, des réunions de département et des réunions de l'établissement.

 

 L’échelle salariale pour ce poste se situe entre $54,000 et $71,000 par année. 

 

Marriott International souscrit au principe de l’égalité d’accès à l’emploi. Nous sommes attachés à recruter un effectif diversifié et à soutenir une culture inclusive qui donne la priorité aux individus. Nous nous engageons à respecter des principes de non-discrimination envers tous les individus protégés, par exemple les personnes handicapées et les anciens combattants, et envers toute autre base couverte par la législation applicable.

 

Avis aux candidats: Delta Hotels Sherbrooke Conference Centre prend au sérieux sa responsabilité en vertu de la législation provinciale applicable et elle assurera d’accommoder les candidats ayant besoin d’adaptation. Si vous avez besoin d’accommodement dans le cadre du présent affichage de postes ou de votre demande en ligne, veuillez nous joindre au 905-366-5227 ou par courriel au CanadaApplicationAccommodation@marriott.com afin qu’un membre de notre équipe des ressources humaines puisse répondre à votre demande. Prenez note que ce numéro de téléphone et cette adresse de courriel ne sont destinés qu’aux personnes nécessitant des mesures d’accommodement pour postuler sur un emploi. 



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