Line cook

Montréal, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein, Temps partiel Catégorie Cuisinier et Chef
Description
DESCRIPTION

Nous sommes à la recherche d'un(s) cuisinier(s) ou d'une cuisinière(s) pour joindre notre équipe. 


Situé au plein cœur de Quartier des Spectacles, on est un restaurant de petites assiettes (tapas) latino-américaine, et nous faisons aussi du service traiteur pour nos clients de l’hôtel, si vous cherche une bon environnement de travail, l'opportunité d'apprendre et de travailler dans une cuisine polyvalente.

Notre clientèle est plus avant spectacle on cherche quelqu'un capable de travailler sous pression ainsi que d'être efficace et rigoureux dans son travail.

Gracias.

Exigences
Line Cook Responsibilities

Include:

  • Setting up and stocking stations with all necessary supplies
  • Preparing food for service (e.g. chopping vegetables, butchering meat, or preparing sauces)
  • Cooking menu items in cooperation with the rest of the kitchen staff

Job brief

We are looking for a professional line cook to prepare food to the exact chef’s specifications and to set up stations for menu. Line cook duties will consist of assisting the executive and sous chef with their daily tasks. The successful candidate will play a key role in contributing to our customer satisfaction and acquisition goals. The candidate should have knowledge experience in south american fare.

Responsibilities
  • Set up and stocking stations with all necessary supplies
  • Prepare food for service (e.g. chopping vegetables, butchering meat, or preparing sauces)
  • Cook menu items in cooperation with the rest of the kitchen staff
  • Answer, report and follow executive or sous chef’s instructions
  • Clean up station and take care of leftover food
  • Stock inventory appropriately
  • Ensure that food comes out simultaneously, in high quality and in a timely fashion
  • Comply with nutrition and sanitation regulations and safety standards
  • Maintain a positive and professional approach with coworkers and customers
Requirements
  • Proven cooking experience, including experience as a line chef, restaurant cook or prep cook
  • Familiar with south american flavours
  • Excellent understanding of various cooking methods, ingredients, equipment and procedures
  • Accuracy and speed in executing assigned tasks
REQUIREMENTS

Le cuisinier assiste le chef de cuisine en exécutant diverses tâches entrant dans la préparation des plats. Il effectue notamment la mise en place de la cuisine, prépare des plats, effectue le montage des assiettes et voit au maintien de la propreté des espaces de travail.

Fonctions essentielles de l’emploi :

  • Effectue la préparation des ingrédients nécessaires à la préparation des plats;

  • Effectue la mise en place du poste de travail en prévision des différents services;

  • Prépare, cuit et assaisonne les plats en respectant les recettes et en appliquant les techniques adéquates;

  • Effectue le montage d’assiette en s’assurant du respect des standards de présentation des plats;

  • Entretient les espaces d’entreposage et de préparation des aliments;

  • Applique les normes d’hygiène et de salubrité;

  • Met en pratique les normes en matière de santé et de sécurité au travail;

  • Exécute toutes autres tâches nécessaires au bon fonctionnement de la cuisine.

  • Agir de façon exemplaire avec les commis et les cuisiniers en formation.

  • Être en charge de la rotation ainsi que de la manipulation des aliments.
  • Connaissance en cuisine du Amérique du sud 
  • Connaissance en pâtisserie 

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Line cook chez Z tapas lounge

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Expertise

Années d'expérience reliées à l'expertise
Dernier niveau d'études complétées

Disponibilités

Langue

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