Maître d'Hôtel - Gérant

Montréal, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégories Gérant / Superviseur, Sommelier, MaItre D , Directeur, Divers
Description

Le Maître d’hôtel - Sommelier relève du directeur du restaurant. Son rôle est de coordonner l’ensemble des opérations dans la salle à manger du restaurant et de conseiller les clients sur les choix de vins disponibles.  Il a une connaissance et une passion pour le domaine vinicole et participe à la création de la carte des vins du restaurant. Il collabore à la supervision du travail des membres de l’équipe de service et joue un rôle de premier plan dans l’accueil et dans l’expérience globale de la clientèle.

Fonctions essentielles de l'emploi:

·        Conseiller les clients sur le choix de vin et sur les accords avec les plats du restaurant;

·        Fait le service du vin aux clients;

·        Rencontrer les fournisseurs et représentants d’importateurs vinicoles;

·        Assurer une formation continue sur les vins et spiritueux offerts, à l’équipe de service;

·        Participer à la création de la carte des vins et à l’inventaire du cellier;

·        Assurer une planification adéquate du service selon l’achalandage prévu;

·        Participer à la supervision du personnel pendant le service;

·        Assurer une communication continue avec la cuisine de manière à assurer le déroulement fluide du service;

·        Aider au service;

·        S’assurer de la satisfaction de la clientèle pendant et après le service;

·        Gérer les plaintes, s’il y a lieu;

·        Participer à la gestion des inventaires;

·        Agir comme responsable de l’établissement en l’absence du directeur.

·        Accomplir toutes tâches administratives requises

Exigences

Qualifications et compétences requises :

·        Minimum 5 ans d’expérience dans un poste similaire;

·        Formation en sommellerie;

·        Intérêt marqué pour le travail d’équipe;

·        Sens développé du service à la clientèle;

·        Leadership et excellentes habiletés de communication;

·        Autonomie et sens de l’initiative;

·        Disponibilités flexibles (jours, soirs et les fins de semaine);

·        Bonne connaissance des logiciels de restauration (Micros et Opentable, atout);

·        Formation en gestion de la restauration (atout);

·        Bilingual (French and English)

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Maître d'Hôtel - Gérant chez Jacopo

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Expertise

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Dernier niveau d'études complétées

Disponibilités

Langue

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