Maitre d'hôtel - Restaurant La Traite

Wendake, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégories Gérant / Superviseur, Serveur / Serveuse, Divers
Description

Sous la supervision du directeur de la restauration et des banquets, le maître d’hôtel salle à manger doit s’assurer que notre cliente reçoit un service quotidien de grande qualité afin de leur faire vivre une expérience distinctive et authentique.

Principales tâches et responsabilités :

Service :
  • Gérer les réservations de la salle à manger;
  • Veillez à la bonne communication avec la cuisine;
  • Prendre soin des clients;
  • Procéder à une inspection quotidienne des aires de service de la salle à manger et veiller à l’application des normes d’hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail;
  • Combler au niveau des autres postes en salle à manger au besoin;
  • Appuyer les serveurs dans la vente et le service de vin;
  • S’assurer de la satisfaction de la clientèle pendant et après la prestation du service et s’assurer du bon déroulement des évènements;
  • Travailler en étroitement collaboration avec les autres départements de l’établissement;
  • Superviser et coordonner les réceptions et les soirées spéciales qui ont lieu au restaurant.

Gestion :

  • Participer à la gestion des ressources humaines du restaurant, à l’embauche du personnel, à la formation, à la répartition du travail, à l’évaluation de rendement, à l’élaboration des horaires, à la gestion de conflits, etc.
  • Participer à la mise en place et faire respecter des systèmes pour continuellement améliorer le service et l’expérience client;
  • Assurer un suivi des règles et des normes en matière de service.

 Sommellerie :

  • Participer à la gestion de la cave et de la carte des vins.
  • Participation active à l’augmentation des ventes de vin et alcool par la vente subjective et autres moyens.
Exigences
  • Diplôme d’études collégiales (DEC) ou (DEP) en gestion hôtelière (atout);
  • Connaissance de Maître D et Hotello (atout);
  • Minimum 1 an d’expérience dans la gestion du personnel;
  • 3 années et plus d’expérience dans la restauration;
  • Bonne connaissance du français et de l’anglais parlé et écrit;
  • Cours de sommellerie (atout);
  • Être disponible semaine, fin de semaine et soirs.

 Aptitudes recherchées :

  • Être bien organisé et très rigoureux;
  • Capacité à diriger du personnel et à travailler sous pression;
  • Doit être à l’écoute du client et des employés;
  • Doit être un bon leader et rassembleur;
  • Avoir de l’entregent et être courtois;
  • Avoir le souci du détail et du travail bien fait.

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Maitre d'hôtel - Restaurant La Traite chez Hôtel Musée Premières Nations

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Expertise
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