MAÎTRE D’HÔTEL
Offre publiée le 8 septembre
Description du poste
Principales fonctions :
- S’assurer que chacun des serveurs ait pris connaissance des informations du menu
- Coordonner toutes les tâches de la mise en place en vue du service du midi et/ou du soir
- Veiller à ce que l’ambiance du restaurant (musique, éclairage, température, tenue vestimentaire des employés, etc.) soit adéquate selon le type de service.
- Gérer les réservations et les plans de salle
- Assurer l’accueil (arrivée et départ du client)
- Assurer l’ensemble des activités de la salle à manger et être capable de remplir chacun des postes afin de livrer un service répondant aux politiques de la maison
- S’assurer de la satisfaction de la clientèle pendant et après la prestation du service et traiter les plaintes, s’il y a lieu
- Aider au service dans les périodes de pointe, s’il y a lieu.
- Faire le tour de chacun des départements pour s’assurer que les tâches ont été exécutées comme il se doit (celliers et bars barrés, ménages, mise en place etc.)
- Procéder à une inspection quotidienne des aires de service de la salle à manger et des aires communes, veiller à la propreté et à l’application des normes d’hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail.
- S’assurer de l’exécution des réquisitions des bars.
- Assister le directeur du restaurant dans la gestion des ressources humaines (embauche du personnel, formation, répartition du travail, élaboration des horaires, évaluation du rendement, gestion des conflits, etc.)
- Faire le suivi de la formation des nouveaux employés
- S’impliquer avec le directeur dans divers dossiers d’opérations
- Responsable des inventaires mensuels
- Toutes autres tâches connexes.
·Ce travail nécessite d’être en mesure de soulever et de déplacer des articles pouvant peser 11 kg. Il est également requis de se tenir debout ou de marcher pendant de longues périodes.
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Notre organisation est un employeur sensibilisé envers l’équité professionnelle et s'engage à recruter une main-d'œuvre diversifiée et à maintenir une culture inclusive. L’usage du masculin n’est utilisé qu’aux fins d’allégement du texte. Nous ne discriminons pas en fonction du genre, de l'appartenance ethnique, de la religion, de l'orientation sexuelle, de l'âge ou de toute autre base protégée par les lois provinciales ou fédérales.
Exigences
Critères recherchés
- Être bilingue (français/anglais)
- Être chaleureux, à l’écoute et accueillant
- Avoir le sens de l’organisation
- 3 années d’expérience pertinentes en gestion
- Capacité à gérer les priorités et à travailler sous pression
- Fortes habiletés interpersonnelles
- Bonne connaissance informatique (Maître D, Excel, Agendrix)
- Souci élevé du service à la clientèle
- Connaissance en œnologie, spiritueux, bières.
- Disponibilité à travailler les jours, soirs et fins de semaine.
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