Pâtissier

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégories Traiteur, Cuisinier et Chef, Divers
Description

Vous êtes passionné par le domaine culinaire et vous avez un faible pour la gastronomie?Vous êtes minutieux et souhaitez travailler dans un milieu qui prône la créativité? Nous avons un poste pour vous!

La Maison Carrier Besson est constituée de 4 entreprises; les traiteurs Agnus Dei et Avec Plaisirs, la salle événementielle Scena et le service de restauration en hébergement Restauration 10.

La division Avec Plaisir est à la recherche d’un pâtissier pour se joindre à son équipe. Le rôle du pâtissier est d’exécuter les recettes de la section de la pâtisserie et d’en assurer la qualité, préalablement à la livraison sur l’événement.

Avec Plaisirs est un traiteur qui répond aux besoins de clients corporatifs et particuliers. Nous organisons pour nos clients des boîtes à lunch santé, des buffets froids et chauds et repas de réception frais et variés, des conseillers qui pensent aux moindres détails et une livraison rapide et garantie pour Montréal, Laval et la Rive-Sud.

TÂCHES & RESPONSABILITÉS

  • Lire, comprendre et exécuter les recettes de l’entreprise de manière précise.
  • Effectuer la mise en place de la nourriture (pré-cuisson, préparations, etc.)
  • Préparer les glaçages et les fruits.
  • Assurer la cuisson des différentes pâtes (friable, choux, sucré, salé).
  • Décorer avec minutie.
  • Dresser les plateaux de fruits et de desserts.
  • Respecter les normes de qualité en matière de production et de présentation et les maintenir au niveau des standards établis.
  • S’assurer de la qualité des aliments.
  • Garder son plan de travail propre.
  • Respecter les règles de santé et sécurité au travail.
  • Respecter les règles d’hygiène et de salubrité.
  • Respecter les règlements internes et les valeurs de l’entreprise.
  • Effectuer toutes autres tâches et responsabilités liées à la bonne marche des opérations de la cuisine.
Exigences

PROFIL RECHERCHÉ

  • DEP en cuisine (pâtisserie/boulangerie, un atout)
  • Minimum 2 an d’expérience pertinente
  • Connaissance du chocolat et de ses utilisations (un atout)
  • Expérience en production de gros volume (un atout)
  • Expérience au sein d’une entreprise de traiteur/événementiel/fine cuisine (un atout)
  • Très minutieux, polyvalent et responsable
  • Flexible et disponible
  • Attitude positive face aux défis
  • Capacité de travailler sous pression et en équipe
  • Ouverture aux autres services de l’entreprise
  • Donner une image claire des valeurs par son comportement

Postuler pour cet emploi

Pâtissier chez Avec Plaisirs Traiteur

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Expertise

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Dernier niveau d'études complétées

Disponibilités

Langue

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