PÂTISSIER (ÈRE) - RESTAURANT FRANCAIS
Offre publiée le 23 février
Description du poste
Henri Brasserie Française est un restaurant chic et unique à Montréal situé dans un immeuble historique à l’européenne en plein coeur du centre-ville face au Square Phillips.
Il est sous le même toit que l’hôtel Birks Montréal, un hôtel boutique cinq étoiles de 132 chambres et suites, ainsi que lacélèbre bijouterie Maison Birks et le luxueux Valmont Spa.
Henri présente une cuisine d’aujourd’hui, inspirée par les traditions intemporelles des grandes brasseries françaises. Les plats gastronomiques et réconfortants créés par notre Chef mettent en valeur les meilleurs produits saisonniers canadiens et québécois d’un océan à l’autre. Les clients sont charmés par l’ambiance envoutante de la spacieuse et lumineuse salle à manger au décor français du XIXe siècle et par sa superbe terrasse.
Chez Henri Brasserie Française nous recherchons des personnes passionnées et engagées ayant à cœur la satisfaction de la clientèle et désirant mettre à profit leurs talents au sein de notre restaurant. Nous serions ravis de vous accueillir au sein de notre équipe dynamique.
En tant que Pâtissier(ère) vous serez sous la supervision du Chef des cuisines et des Sous-Chefs.
VOS RESPONSABILITÉS- Assurer la production et le service des desserts pour le restaurant et e service aux chambres
- Préparer la mise en place des desserts
- Assurer le bon déroulement du service
- Apprendre et suivre les recettes et les dressages
- Réceptionner et ranger les commandes concernant la pâtisserie
- Participer au nettoyage des cuisines et au respect des normes d’hygiène
Exigences
EXIGENCES PROFESSIONNELLES
- Bonnes connaissances des desserts classiques
- Expérience d’un an sur des poste similaires
APTITUDES
- Un esprit créatif
- Le sens de l’organisation
- Des aptitudes polyvalentes et proactives
- Des connaissances sur les produits et les préparations classiques
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