Pizzaiollo

Montréal, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégories Cuisinier et Chef, Pizzaiollo
Description

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Nous sommes à la recherche d'un Pizzaiollo qualifié et dynamique avec la capacité et l'endurance nécessaires pour démarrer une nouvelle entreprise.

En tant que pizzaiollo , vous serez responsable de la préparation de pizz de haute qualité et de la supervision de tout le personnel de cuisine avec le Chef de Cuisine en respectant nos normes élevées d'hygiène, d'hygiène et d'attention aux détails.

Dans ce rôle clé, il vous sera demandé de développer des menus, de gérer les stocks, d'acheter des produits, d'acheter et de contrôler la qualité des aliments. Vous serez chargé d'évaluer le prix de revient des produits et le coût total des coûts.

Nous sommes à la recherche d'une personne motivante et créative qui relève le défi et qui peut construire une équipe de cuisine solide

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Exigences

ENGLISH FOLLOWS


EXIGENCES

  • Diplôme en cuisine professionnelle ou 5 ans d'expérience sur un poste similaire
  • Experience culinaire italienne 
  • Expérience dans un restaurant haut volume / qualité - 3 à 5 ans
  • Attention aux détails, approfondie et cohérente
  • Leadership et compétences fortes en gestion du personnel
  • Grande autonomie et sens de l'organisation - essentiel
  • Compétences en gestion des pertes, maîtrise des coûts de la nourriture, gestion des stocks - essentielle.
  • Connaissance de Optimum Control a plus
  • Grande connaissance des normes en matière d'hygiène et de sécurité au travail
  • Certification MAPAQ en hygiène et assainissement ou application des normes HACCP - un +
  • Flexibilité pour s'adapter à la variété des tâches et des rythmes de travail
  • Soyez flexible à l'horaire
  • Bilinguisme (français et anglais) -   Italien et espagnol un Plus

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REQUIREMENTS

 

  • Diploma in professional cooking or 5 years experience on a similar rol
  • Extense experiance in Italian cuisine
  • Experience in high volume/quality restaurant - 3 to 5 years
  • Attention to detail, thorough and consistent
  • Leadership and strong skills in on personnel management
  • Great autonomy and sense of organization - essential
  • Loss management skills, food cost control, stock management- essential.
  • Knowledge of Optimum Control a plus
  • Great knowledge of standards in hygiene and health occupational safety
  • MAPAQ Certification in Hygiene and Sanitation or Application of HACCP Standards - an asset
  • Flexibility to adapt to the variety of tasks and work rhythms
  • Be flexible at schedule
  • Bilingualism (French and English) - an asset Italian and Spanish a Plus.

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Pizzaiollo chez Joiea Sociale

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