Responsable cuisine

Montréal, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein, Temps partiel Catégorie Divers
Description
Relevant Chef Cuisine Bistro , le cuisinier responsable a comme principal mandat de coordonner et de superviser le travail de l’équipe de cuisine en l’absence du chef  en se conformant à la philosophie et aux politiques établis par le Strøm spa nordique. Il doit également remplir son rôle de mobilisateur d’équipe et veiller à leur performance. Les tâches se dérivent comme ceci, mais ne se limitant pas à :

·         Travailler en étroite collaboration avec son Chef pour cibler les problématiques et trouver des solutions adéquates.
·         S’assurer du respect des recettes et de la présentation des assiettes (quantité et esthétique).
·         Vérifier que tout les plats réalisé par la cuisine respecte les normes établies par le Chef Bistro.
·         Gérer le déroulement du service afin d’assurer du niveau de qualité et de rapidité.
·         Maintenir un environnement de travail propre et organisé et s'assurer que l’équipe suit l’exemple donné par le responsable.
·         Participer à la formation des employés en cuisine.



Exigences

·         Expérience professionnelle en cuisine d’un minimum de 2 ans
·         Expérience de gestion d’équipe
·         Secondaire professionnel (DEP cuisine), diplôme en cuisine ou en hôtellerie (un atout)
·         Formation en hygiène et salubrité (un atout)

CONNAISSANCES ET APTITUDES

·         Sens de l’organisation et de résolution de problème
·         Esprit d’équipe, attitude positive
·         Engagement et leadership

SPÉCIFICATIONS

-Disponibilités en semaine et fin de semaine

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Responsable cuisine chez Strom Spa Île-Des-Soeurs

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Expertise

Années d'expérience reliées à l'expertise
Dernier niveau d'études complétées

Disponibilités

Langue

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