Responsable de cuisine

Montréal, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégorie Cuisinier et Chef
Description

Délices du terroir par Johanne Leduc traiteur est à la recherche d’un(e) responsable de cuisine.  L’idée de rejoindre une entreprise dynamique et en croissance vous motive?  

Voici l’occasion unique de démontrer votre savoir-faire.

 

À titre de responsable de cuisine, vous serez en charge de la préparation des repas de haute qualité pour l’ensemble du traiteur en respectant nos norme élevées en matière d’hygiène, de salubrité et de souci du détail.  Dans ce rôle clé, vous serez appelé(e) à élaborer les menus, gérer les stocks, acheter les produits, faire des courses et contrôler la qualité des plats.  Vous serez en charge d’évaluer les prix de revient des produits et le coût total des frais.  Vous serez un(e) responsable de cuisine qui motive tout en étant créatif et qui répartit les tâches à sa brigade (le personnel sur appel).

Exigences

Diplôme en cuisine professionnelle ou C.A.P. ou B.E.P.

Expérience en production de cuisine artisanale idéalement avec des produits d’ici - 3 à 5 années

Expérience en banquets et/ou service traiteur - 3 à 5 années

Souci du détail, minutieux et consistant

Leadership et fortes habiletés en gestion de personnel sur appel

Grande autonomie et sens de l’organisation - essentielle

Aptitudes pour la gestion des pertes

Grandes connaissances des normes en matière d’hygiène et de santé sécurité au travail

Certification du MAPAQ en hygiène et salubrité ou Application des normes HACCP - un atout

Permis de conduire – un GROS plus, presque essentiel

Souplesse d’adaptation à la variété des tâches et des rythmes de travail

Être flexible au niveau des horaires

Bilinguisme (français et anglais) - un atout

Connaissances approfondies et démontrées de la cuisine avec les produits d’ici et du terroir du Québec - un atout

Expérience en supervision et en gestion des ressources humaines avec le personnel sur appel - un atout

Postuler pour cet emploi

Responsable de cuisine chez Délices du Terroir par Johanne Leduc Traiteur

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Expertise

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Dernier niveau d'études complétées

Disponibilités

Langue

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