Serveur(se) - Maison Boulud

Vos principales responsabilités en tant que serveur seront: 

-        Mettre en place des tables de façon uniforme selon les standards de service.

-         Mettre en place des offices.

-         Vérifier les frigos (propreté et remplissage) et vérifier les annexes (tenue et propreté).

-         Astiquer les couverts et la verrerie.

-         Prendre les commandes des clients en utilisant la vente suggestive et les procédures du département.

-         Servir les commandes de boissons au client, en utilisant les techniques du manuel de service.

-         Préparer et servir les cafés, thés et autres boissons chaudes.

-         Anticiper les besoins des clients, répondre rapidement.

-         Compléter tous les rapports de fermeture tel que convenu et quitter après avoir averti le superviseur

       Fournir un service de qualité à nos clients dans le respect des procédures et standards de la cour des palmiers et les standards Forbes.

        Avoir des connaissances solides des vins et spiritueux, les différents allergènes ainsi que les accords de thé.

        Procéder à l’encaissement des clients.

        Remplacer le Barman au besoin.

         Produire des réquisitions de produits alimentaires en suivant la procédure de l’hôtel.

        Toutes autres tâches connexes.

Connaître la sélection de liqueurs, bières et boissons non‑alcoolisées, alcoolisées, la verrerie appropriée et les garnitures.

-                    Connaître tous les articles au menu, les prix, les standards de goût, l'apparence, la texture, la garniture et la méthode de présentation.

-         Bonne connaissance en sommellerie et maitrise parfaite des cocktails signatures

-         Connaître les lois et s'y soumettre de façon stricte surtout pour celles qui défendent la vente d’alcool aux mineurs, les personnes intoxiquées et l'alcool au volant.

-         Connaître et maîtriser les méthodes d'entretien et d'utilisation de l'équipement.

-         Connaître Micros, les systèmes manuels ainsi que les systèmes de paiement

-         Disposer d’un diplôme d'études secondaires.

-         Détenir 3 années d'expérience en tant que serveur dans un restaurant ou hôtel.

-         Maitriser et connaitre parfaitement les standards d’accueil, de service d’un hôtel 5 étoiles.

-         Être capable de communiquer en français et en anglais avec les clients, la direction et les collègues de travail.