Sous-chef

Montréal, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégorie Cuisinier et Chef
Description

Notre entreprise est à la recherche d’un sous-chef pour joindre son équipe de gestion de la cuisine. Relevant du chef, le sous-chef veillera au bon fonctionnement des opérations de la cuisine et contribuera aux projets d’amélioration continue. Vous êtes un épicurien ayant un leadership hors du commun? Vous n’avez pas votre pareil pour jongler entre rigueur et créativité? Vous êtes la personne qu’il nous faut!

VOTRE RÔLE

  • Collaborer avec le chef pour assurer le bon fonctionnement des opérations de la cuisine
  • Contrôler la qualité des plats, du goût et des présentations
  • Participer à l’inventaire de la cuisine sur une base mensuelle
  • Participer à la supervision, à la formation et à l’évaluation du personnel de cuisine
  • Participer activement à la production
  • Collaborer avec le département des achats pour l'approvisionnement et la gestion des stocks
  • Collaborer avec les différents intervenants sur la création et l’amélioration, des menus existants, des menus à venir et des menus événementiels
  • Contribuer au contrôle des heures de production (cadence, respect et maximisation des horaires)
  • Participer à l’élaboration et à la mise en place de projets spéciaux (révisions du système de production, fiches recettes, etc.)
  • Effectuer toutes autres tâches liées au bon fonctionnement des opérations

*Le masculin est utilisé sans aucune discrimination et dans le seul but d'alléger le texte.

Exigences

Compétences recherchées

  • Formation en cuisine
  • Minimum 4 ans d’expérience dans un rôle similaire
  • Expérience en production de gros volume
  • Expérience en gestion de personnel
  • Habiletés de leadership
  • Minutieux et rigoureux
  • Créativité
  • Habileté à standardiser des opérations
  • Flexible et disponible
  • Attitude positive face aux défis et ouverture d’esprit
  • Excellent sens de l’organisation et de gestion du temps
  • Habiletés informatiques, bonne connaissance d’Excel et volonté d’apprendre à travailler avec les systèmes d’information de l’entreprise
  • Capacité de travailler sous pression et bonne gestion du stress

Postuler pour cet emploi

Sous-chef chez Avec Plaisirs Traiteur

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Expertise

Années d'expérience reliées à l'expertise
Dernier niveau d'études complétées

Disponibilités

Langue

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