Sous Chef

Côte Saint-Luc, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégorie Cuisinier et Chef
Description

Nous recherchons un sous-chef professionnel qui sera le commandant en chef de notre cuisine, conformément aux spécifications et aux directives de notre chef exécutif. Le candidat idéal utilisera ses compétences en matière de cuisine et de gestion pour jouer un rôle essentiel dans le maintien et l’amélioration de la satisfaction de ses clients. Le rôle du sous-chef est pratique, en cuisinant la cuisine et en créant une culture qui tourne autour de l'expérience et du plaisir de la nourriture.

RESONSIBILITES

  • Aide dans la préparation et la conception de tous les menus de nourriture et de boissons;
  • produire des assiettes de haute qualité, à la fois en design et gustatives;
  • veiller à ce que la cuisine fonctionne à temps et dans le respect de nos normes de qualité;
  • remplace le chef exécutif dans la planification et la direction de la préparation des aliments, le cas échéant;
  • résoudre de manière ingénieuse tous les problèmes qui surviennent et prendre le contrôle de toute situation problématique;
  • gérer et former le personnel de cuisine, établir un horaire de travail et évaluer les performances du personnel;
  • commander les fournitures pour stocker les stocks de manière appropriée;
  • respecter et appliquer les réglementations sanitaires et les normes de sécurité;
  • maintenir une approche positive et professionnelle avec ses collègues et ses clients.
Exigences
  • 3 ans d'expérience en tant que sous-chef ou rôle de direction similaire;
  • compréhension des différentes méthodes de cuisson, ingrédients, équipements et procédures;
  • excellent dossier de gestion de la cuisine et du personnel;
  • exactitude et rapidité dans les situations de traitement et dans la recherche de solutions;
  • familiare avec les meilleures pratiques de l’industrie, y compris les réglementations en matière de santé et de sécurité;
  • connaissance pratique de base de divers logiciels informatiques;
  • Certifié MAPAQ;
  • DEP culinaire ou certification / expérience comparable.

QUI SOMMES NOUS?

Beso Montréal est l'un des principaux fournisseurs de services de restauration kasher à Montréal, renommés pour sa qualité, son service et, bien sûr, son excellente cuisine! Nous sommes fiers de notre attention aux détails et de notre capacité à émerveiller nos clients, événement après événement, jour après jour. Notre main-d'œuvre est composée d'un groupe diversifié de personnes de tous les milieux et modes de vie qui apportent leur talent et leur enthousiasme au travail tous les jours. Si vous êtes intéressé à apprendre, à créer des liens significatifs et à organiser des événements dont nos clients se souviendront toute leur vie, joignez-vous à nous et développez votre carrière grâce à l'une des nombreuses possibilités offertes par Beso Montréal!

LES CANDIDATS QUI RÉSIDENT DANS LA GRAND RÉGION DE MONTRÉAL ET QUI RÉPONDENT À TOUTES LES CONDITIONS D'EMPLOI SEULEMENT S'IL VOUS PLAÎT **

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Sous Chef chez Beso Montreal

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Expertise

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Dernier niveau d'études complétées

Disponibilités

Langue

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