Sous-Chef

Offre publiée le 15 mai

Entreprise

Boucherie Edouard et Leo

3 offres

Détails de l'offre

Début: Le plus tôt possible

Temps plein

Commis de cuisine, Traiteur, Cuisinier et Chef

Montréal, QC

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Description du poste

Le Sous-Chef.e de Cuisine travaillera en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine, en veillant à ce que les normes de qualité et de service soient constamment respectées. Cette personne sera chargée d'assister dans la coordination des opérations quotidiennes, de contribuer à la création de nouveaux plats et de superviser le développement professionnel de l'équipe de cuisine. Le Sous-Chef de Cuisine jouera un rôle clé dans le maintien d'un environnement de travail positif et collaboratif, favorisant l'excellence culinaire et le service à la clientèle.



RÔLE ET RESPONSABILITÉS

  •  Assister le chef de cuisine dans la supervision quotidienne des opérations de la cuisine, y compris la préparation des aliments, la cuisson, la présentation et le service.

  • Travailler en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour assigner les tâches aux membres de l'équipe, superviser leur travail et garantir le respect des normes de qualité et des délais.

  • Contribuer au développement de nouveaux plats et à l'amélioration des recettes existantes en apportant des idées innovantes et créatives.

  • Aider à la gestion des stocks en surveillant les niveaux d'inventaire, en passant des commandes et en veillant à ce que les produits soient utilisés de manière efficace pour minimiser le gaspillage.

  •  Assurer le respect des normes de qualité et d'hygiène alimentaire en effectuant des contrôles réguliers et en veillant à ce que les procédures de sécurité alimentaire soient suivies à tout moment.

  •  Encadrer et former les membres de l'équipe de cuisine pour favoriser leur développement professionnel et assurer un niveau élevé de compétence et de performance.



AVANTAGES

  • Heures/semaine : 40 heures

  • Du mardi au samedi de 10h00 à 18h00

  • Salaire : à discuter selon expérience

  • Date d’entrée en fonction : Mai 2024

  • Lunch fourni

  • Environnement convivial et équipe stimulante



Exigences

  • DEC en cuisine

  • 2 ans d’expérience minimum

  • Expérience significative en tant que cuisinier/cuisinière, de préférence avec une expérience antérieure en tant que sous-chef de cuisine ou dans un rôle similaire.

  • Fortes compétences culinaires et créativité, avec la capacité de produire des plats de haute qualité et d'innover dans la conception de menus.

  • Excellentes compétences en gestion du temps et en organisation, avec la capacité de travailler efficacement sous pression et de respecter les délais.

  • Leadership fort et capacité démontrée à motiver et à encadrer une équipe.

  • Connaissance approfondie des normes de sécurité alimentaire et des réglementations sanitaires en vigueur.

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