Sous-chef

Terrebonne, QC

Entrée en fonction 1er avril 2019

Type d’emploi

Temps plein Catégorie Cuisinier et Chef
Description

Le Centre de Golf Le Versant est situé sur la rive-nord de Montréal et est en opération depuis 30 ans.  L'équipe du Versant forme une grande famille dédiée au service de sa clientèle: en saison de golf auprès de ses membres, visiteurs, tournois, et accueille toute l'année des mariages, réceptions, réunions et autres.

Le sous-chef du Versant relève directement du chef exécutif, il est son bras-droit. En collaboration avec le chef exécutif, les principales fonctions sont:

  • Élaboration des menus
  • Planification des menus du restaurant, des banquets et événements spéciaux
  • Préparation des plats du restaurant et des salles de banquets/réunions
  • Formation et supervision de la brigade
  • Contrôle la gestion des stocks
  • Contrôle les règles d'hygiène et de salubrité en cuisine

32,000$ - 45,000$/année

Exigences
  • Méthodique et discipliné
  • Créatif et passionné
  • Bon communicateur
  • Bonne condition physique
  • Formation en cuisine institutionnelle
  • Formation et/ou expérience en cuisson sous vide (un atout)
  • Expérience minimum de deux ans requise

Postuler pour cet emploi

Sous-chef chez Centre de Golf Le Versant

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Expertise

Années d'expérience reliées à l'expertise
Dernier niveau d'études complétées

Disponibilités

Langue

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