Sous Chef / Chef

Montréal, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégorie Cuisinier et Chef
Description

Le Tandem est un restaurant de fine cuisine française et gastronomique opérant depuis 9 ans sur le rue Villeray à Montréal.

Notre formule table d'hôte ou la  carte blanche du Chef et de sa brigade permet de découvrir de beaux produits tout au long de l'année.  Nous mettons l'accent sur les ingrédients locaux et les produits de l’artisanat québécois tout au long de l'année

Le chef- propriétaire  Pascal Turgeon est reconnu pour ses superbes créations et ses menus cartes blanches qui n’ont rien à envier aux grandes tables montréalaises. 

Nous sommes à la recherche d'un sous chef avec expérience pour pouvoir par la suite remplacer le chef certains soirs de la semaine. 

JOIGNEZ NOTRE ÉQUIPE : à titre  Sous-Chef.

La personne sera appelée à superviser et à participer à la préparation, à la mise en place et à la production des menus en s’assurant du respect des normes établies.

Excellent communicateur, elle saura rallier et mobiliser les membres de l’équipe vers des objectifs communs. Nous recherchons une personne avec un fort leadership.
  • Effectuer la mise en place nécessaire à la réalisation des plats de sa station assignée.
  • Guider la brigade et veiller à la bonne marche des opérations dans la cuisine
  • .Élaborer de nouveaux menus et plats en collaboration avec le chef

    • S’assurer du respect des normes en hygiène et salubrité ainsi qu’en santé et sécurité au travail

Exigences
Conditions de travail :
  1. Poste permanent.
  2. Temps plein.
  3. Horaire de soir et mise en place durant la journée.
  4. Semaine de travail du mardi au samedi.
  5. Repos dimanche et lundi.
  6. Salaire :  A définir selon l’expérience, les objectifs et le profil. Nous serons ouverts à la négociation afin d’offrir un salaire annuel optimal pour les deux partie.


EXIGENCES

Exigences :
  • Diplôme d’une école d’hôtellerie.
  • Minimum de  deux (2) ans d’expérience dans un poste similaire et en fine cuisine française. Poste à évolution 
  • Très bonnes connaissances des produits, des recettes, des diverses techniques culinaires.
  • Très bonnes connaissances des techniques de conservation, de mise en œuvre, de cuissons et de présentation.
  • Attentif, soucieux du détail et finesse dans la présentation des plats
  • Beaucoup d'autonomie et d'organisation, rapidité d'exécution, créatif et une réelle passion pour la cuisine et le travail bien fait.
  • Être efficace sous pression et avoir un très bon esprit d’équipe.

    Nos petits plus :

    • Nous avons 2 semaines de vacances en été durant la construction. Et 1o jours en janvier  après le 31 décembre.
    • Nous sommes fermés le 24,25 et 26 décembre et on travaille le 31 décembre.
    • Nous avons 2 jours de repos consécutifs le dimanche et le lundi.
    • Le restaurant est occupé à l’année, donc les heures sont garanties.
    • Petit surnom mignon en prime et on est tellement attachants.
    • Partage des pourboires. La salle donne un pourcentage aux cuisiniers.
    • Très bonne ambiance de travail et un repas fait avec amour tous les soirs avant le service.
    Envoyer votre CV à : Tandemrestaurant@gmail.com

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    Sous Chef / Chef chez Restaurant Tandem

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    Expertise

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    Dernier niveau d'études complétées

    Disponibilités

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