Sous-chef de production

Montréal, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégorie Divers
Description

Sous-chef de cuisine de production

Le Smoking BBQ est une jeune entreprise québécoise qui évolue dans le domaine de la restauration et l'événementiel. Nous recherchons un candidat qui saura grandir avec notre entreprise qui avance à pas de géant après 6 ans de le domaine nous sommes la plus grosse flotte de Food Truck au Canada Notre organisation est composé de 12 Food trucks et plus de 100 employés. Nous offrons à nos clients une expérience festive hors du commun nous avons comme mission de leurs offrir un service de nourriture exceptionnel mais également un décor grandiose pour créer une ambiance inoubliable. Nous nous spécialisons dans la couverture d'évènement corporatifs, événements privés et festival. Nos volumes sont environ de 500 évènements corporatifs et privés par années et 30 festivals par année. Nous sommes toujours en quête de nouveau défis et nous sommes ouverts aux nouveaux horizons qui s'offrent à l'entreprise.


La cuisine de production du Smoking BBQ approvisionne plus de 12 food trucks qui sont en activité à l'année, ceux-ci parcourent les festivals et évènements corporatifs de grand volume. Nous sommes à la recherche d’une personne autonome et dynamique qui est en mesure de faire preuve de leadership dans la cuisine en collaboration avec le chef.  


Tâches:


-Effectuer les tâches qui vous ont été confiés pour livrer la marchandise dans un délai donné.

-Prise d’inventaire de nourriture quotidienne

-Réception de commande de nourriture et vérification

-Supervision du travail dans la cuisine effectué par les cuisiniers

-Formation des cuisiniers

-Préparation d'événement de type traiteur

-Assimiler les recettes déjà établis et améliorer au besoin

-Anticiper les besoins de la cuisine et le mentionner au supérieur


Critères obligatoires

  • Assurer la qualité des aliments

  • Bonne esprit d'équipe

  • Être en mesure de travailler sous pression


Avantages


  • Environnement dynamique

  • Entreprise en pleine expansion

  • Stationnement disponible

  • Heures de travail intéressantes en journée







Exigences

5-10 ans d’expérience

Attestation reconnue d’une école de cuisine

Cours de la MAPAQ en tant que Gestionnaire

Maîtriser le français et l’anglais

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Sous-chef de production chez Le Smoking BBQ

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Expertise

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Dernier niveau d'études complétées

Disponibilités

Langue

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