Sous-chef

Estérel, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégorie Cuisinier et Chef
Description

Bien plus qu’une escapade nocturne, l’Estérel Resort offre une évasion d’exception en pleine nature. Bordé de trois lacs navigables, d’une forêt laurentienne luxuriante et d’un spa nordique, l’Estérel Resort avec ses deux hôtels est un endroit enchanteur dans les Laurentides pour une sortie romantique.
Le panorama irréprochable et les installations de l’Estérel Resort accueilleront magnifiquement des événements tels que mariages, congrès ou encore événements corporatifs. Les trois restaurants gastronomiques, les salles de réception, les suites avec foyer ainsi que les activités nautiques et de plein air réservent des moments inoubliables.

Emplois
Vous voulez travailler dans un milieu stimulant et un environnement incomparable? Vous aimez le service à la clientèle?

Joignez-vous à l’équipe dynamique de l'Estérel Resort!

Sous la direction du Chef Exécutif et la supervision du Chef de cuisine,  le Sous-Chef participe à la gestion et la supervision des opérations de la cuisine en vue de satisfaire les besoins et attentes de la clientèle et de s’assurer de l’efficacité et de la rentabilité du service.

Principales tâches:

·         Participer à la préparation des plats et collaborer à l’élaboration des                      menus;

·         Assurer et maintenir en tout temps les standards qualitatifs fixés par le                Chef de cuisine et le Chef Exécutif;

·         Participe à la coordination  des achats de la nourriture tout en respectant            les budgets et les coûts pour la nourriture et la main d’œuvre;

·         Gérer les inventaires sous sa responsabilité;

·         Superviser, former et coordonner le travail du personnel syndiqué sous sa            responsabilité;

·         Développer la motivation et l’esprit d’équipe de la brigade en créant un                bon climat de travail;

·         Assurer le suivi des communications internes au sein de l’équipe et avec                les autres départements;

·         Veiller à ce que le respect des règles d’hygiène et salubrité et de santé et              sécurité au travail  soient respectées par l’ensemble des employés;

·         Produire les horaires de travail;

·         Toutes autres tâches  nécessaires au bon déroulement des opérations.

Exigences

·         Détenir un DEP en cuisine d’établissement;

·         Minimum trois (3) ans d’expérience dans des fonctions similaires;

·         Expérience de gestion dans un milieu syndiqué un atout;

·         Maîtrise de l’environnement Windows et de la suite Office;

·         Faire preuve d’autonomie, d’organisation, de leadership;

·         Grande capacité de mobilisation des équipes;

·         Forte capacité d’adaptation dans un milieu en constante évolution.

Postuler pour cet emploi

Sous-chef chez Estérel Resort

Souhaitez-vous afficher votre profil dans la recherche de candidats?

Qu’est-ce que vous désirez mettre en valeur en deux mots?
Ex: Cuisinier , Prêt au nouveau défi !!

Ajouter un autre document (facultatif)

Expertise

Années d'expérience reliées à l'expertise
Dernier niveau d'études complétées

Disponibilités

Langue

En vous inscrivant, vous confirmez avoir lu et accepté les termes et conditions.