Sous-chef

L’Estrimont Suites & Spa est un hôtel indépendant situé à Orford. Ouvert à l’année, l’hôtel, son steakhouse le Tomahawk grill et son Café Les Sans Filtres accueillent une clientèle diversifiée. Travailler auprès de cette clientèle fidèle, c’est côtoyer des amoureux en vacances, des familles venues célébrer et des gens d’affaires inspirants. Le bien-être du client est au cœur des décisions de l’entreprise.

Nous sommes à la recherche d'un candidat pour combler un poste permanent et à temps plein de Sous-chef (poste de niveau cadre).

Descriptions des responsabilités et des tâches :

Sous la supervision du Chef exécutif et en collaboration avec celui-ci…

• Assurer la formation adéquate des employés de cuisine ; superviser et veiller à l’efficacité de l’équipe de travail ;

• Coordonner les activités quotidiennes notamment en supervisant et en veillant à l’efficacité de l’équipe de travail, en planifiant les horaires de travail, etc. ;

• Participer à la prise des inventaires et s’assurer d’une saine gestion des marchandises ;

• Faire respecter les standards, les méthodes de travail, les politiques et les procédures (ex : santé et sécurité au travail ; hygiène et salubrité alimentaire) ;

• Palier à la charge supplémentaire de travail, au besoin (ex : employé absent ; achalandage important).

Compétences recherchées :

• Détenir une formation académique pertinente en cuisine ou toute autre expérience équivalentes ;

• Avoir du leadership ; avoir le souci de l’excellence et de la persévérance.

Tu désires prendre part au bonheur des clients ? Postule dès maintenant au tomahawk@estrimont.ca et laisse-nous un numéro de téléphone pour te joindre.