Sous-chef exécutif - La Cage Traiteur événementiel

Offre publiée le 6 janvier

Entreprise

La Cage Brasserie sportive Drummondville

2 offres

Détails de l'offre

Début: Le plus tôt possible

Temps plein

Cuisinier et Chef

Drummondville, QC

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Description du poste

Relevant directement du chef exécutif, vous occuperez un rôle central au sein de l’équipe. Vous aurez l’occasion de vous développer et de progresser au sein du Groupe en mettant à profit vos habiletés de gestion. Vous collaborez également à la mise en place ou à l’exécution de stratégies visant la performance du service de traiteur, veillerez à offrir une expérience culinaire de grande qualité et assumerez un rôle de première importance dans la motivation, le développement et l’encadrement des employés.

 

 

 

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  • Minimum Cinq (5) ans d’expérience en tant que sous-chef exécutif, idéalement dans l’hôtellerie (banquets/événements) ou service traiteur.
  • Formation en restauration et/ou hôtellerie.

Exigences

 

  • Prévoir et coordonner les activités de la cuisine et de la ligne de production en lien avec le chef;
  • Assurer une saine gestion des coûts et des pertes reliés aux activités de la cuisine;
  • Collaborer à la mise en place des stratégies et procédures pour assurer l’efficience opérationnelle;
  • Embaucher des talents et veiller à la qualité de l’intégration des nouveaux membres de l’équipe;
  • Contribuer au développement des membres de l’équipe et veiller à une gestion optimale des compétences des ressources;
  • Contribuer à la mise en place de stratégies favorisant la mobilisation du personnel;
  • Veiller à faire appliquer les normes, tout en étant responsable de la préparation de produits de qualités préparés selon les normes La Cage – Traiteur événementiel ;
  • Veiller au maintien des règles d’hygiène et de salubrité en vigueur.

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