Sous-chef(fe) de cuisine

• Assurer, avec la coordination du chef, les activités quotidiennes de la cuisine et des banquets.

• Représenter le chef durant son absence.

• Assurer une gestion quotidienne efficace de la nourriture, des boissons, de l'inventaire et du personnel, selon les besoins.

• Assurer une bonne gestion des inventaires.

• Assurer et maintenir une constance des plats selon les standards établis.

• Respecter et maintenir les règles d’hygiène et salubrité.

• Planifier les horaires des cuisiniers selon les besoins.

• Former et motiver l'équipe de cuisine pour atteindre les objectifs de performance.

·       Excellentes aptitudes pour la communication.

·       Grande autonomie, leadership.

·       Capacité à travailler en équipe avec tous les niveaux d’associés.

·       Esprit d’équipe, professionnalisme et courtoisie.

·       Tolérance au stress, rapidité d'exécution.

·       Connaissance et application des principes de base en santé, sécurité, hygiène, salubrité et du SIMDUT, certification MAPAQ. 

·       Doit être disponible pour les jours, soirs, fins de semaine et jours fériés.

·       Plusieurs avantages : salaire compétitif, rabais sur la nourriture, assurance collective, vacances, etc.

·       Expérience professionnelle comme cuisinier professionnel fortement recommandée.