Description du poste

Vous désirez faire partie de notre brigade ? Joignez-vous à notre grande famille BE en tant que sous-chef banquet !

Les défis qui vous attendent :

Banquets & Événements: Assurer la production pour les banquets (commande, mise en place, service). Assurer le bon déroulement des opérations et gérer l’équipe en place lors des évènements.
Direction et supervision: Diriger, motiver et former une équipe de cuisine dynamique pour atteindre nos standards élevés de qualité et de présentation. Agir à titre de Coach et Mentor pour l’équipe.
Création de menus: En collaboration avec l'équipe de chefs de cuisine, concevoir et renouveler régulièrement les menus en intégrant des produits de saison, des tendances culinaires innovantes et les préférences des clients.
Gestion des opérations: Assurer le bon fonctionnement de la cuisine en termes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de respect des normes MAPAQ.
Gestion financière: En collaboration avec l'équipe de chefs de cuisine, superviser le budget du département de la cuisine, contrôler les coûts de nourriture, optimiser les dépenses et maximiser les revenus.

Les avantages de travailler avec nous :

Exigences

Ce qu’il vous faut pour contribuer au succès du Bonne Entente :

3 ans d’expérience en tant que sous-chef de cuisine ou dans un poste similaire;
Compétences en gestion d'équipe, avec la capacité de motiver et de diriger le personnel de cuisine;
Connaissance approfondie des techniques de cuisine, des normes d'hygiène alimentaire et des réglementations en matière de sécurité;
Capacité à travailler sous pression;
Créativité et passion pour l'innovation culinaire;
Disponibilité à travailler des horaires variables, y compris les weekends et jours fériés;