Sous-Chef

Montréal, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégorie Cuisinier et Chef
Description

Nous sommes à la recherche d’un sous-chef passionné par la parfaite exécution des recettes, qui souhaite partager ses talents avec nos membres. Rejoignez notre équipe culinaire ayant la responsabilité d’écrire, de tester et d’exécuter toutes les recettes Goodfood. Vous travaillerez sous l’étroite supervision du gérant du développement culinaire et aurez la responsabilité de tester et de cuisiner plus de 20 nouvelles recettes chaque semaine. Le candidat idéal a au moins deux ans d'expérience dans une cuisine d’essai et un diplôme en cuisine. Il est méticuleux, particulièrement organisé et maîtrise bien son domaine.

Responsabilités:

  • Cuisiner toutes les recettes en portant attention au style culinaire en vue de la prise de photos.
  • Cuisiner toutes les recettes pour les séances de dégustation et d’évaluation.
  • Gérer l'inventaire des réfrigérateurs, des congélateurs, du garde-manger et de l'équipement pour la cuisine d’essai.
  • Créer des listes d’achat pour les besoins hebdomadaires en ingrédients de la cuisine test, y compris les produits frais, les aliments secs, les protéines et plus encore.
  • Ramasser/acheter des ingrédients chaque semaine.
  • Aller chercher les ingrédients manquants dans l’entrepôt.
  • Portionner et peser les ingrédients pour chaque recette à tester.
  • Tester toutes les nouvelles recettes et évaluer la taille des portions, le temps de cuisson, le profil de saveur, les techniques de cuisson, etc.
  • Recommander des modifications des recettes pour plus de clarté et de facilité d'utilisation en anglais et en français.
  • Maintenir un espace de travail propre et organisé.
Exigences

Exigences:

  • Au moins 18 mois d'expérience en cuisine dans une cuisine expérimentale, traiteur, restaurant ou environnement similaire.
  • Diplôme en cuisine.
  • Aptitude à travailler dans un environnement dynamique où il y a beaucoup d’échéances à respecter.
  • Bonne compréhension des besoins et des attentes du marché et des clients.
  • Bonne connaissance de Google Docs et Excel; expérience des outils Asana et Slack un atout.
  • Maîtrise de l'anglais et du français (oral et écrit).
  • Expérience de la cuisine pour le stylisme alimentaire ou la photographie un atout.
  • Expérience de l'écriture et de la création de recettes un atout.
  • Disposer d’une voiture, d’un permis de conduire et d’un horaire flexible constitue un atout majeur.

Comment savoir que ce poste est pour vous:

  • Vous êtes à l'aise dans un environnement au rythme rapide.
  • Vous cherchez continuellement l’amélioration.
  • Vous êtes axés sur la résolution de problème.
  • Vous êtes autonome et avez le sens de l'initiative.
  • Vous avez une passion pour la nourriture et la cuisine.
POURQUOI GOODFOOD:
  • Environnement de type “start-up”;
  • Assurances collectives compétitives;
  • Jours personnels;
  • Programme de boni mensuel pour tous les employés;
  • Contribuer directement à la performance de l’entreprise.
  • Stationnement et café gratuit!
  • Une variété de boissons froides disponibles en tout temps
  • 5 à 7 deux fois par mois
  • Visites hebdomadaires de massothérapeute

Postuler pour cet emploi

Sous-Chef chez Goodfood Market Corp.

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Expertise

Années d'expérience reliées à l'expertise
Dernier niveau d'études complétées

Disponibilités

Langue

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