Sous-Chef (H/F)
Offre publiée le 16 septembre
Description du poste
Vous aurez pour fonction d’assister le Chef Cuisinier dans toutes les préparations des plats en cuisine, ainsi que dans la supervision de l'équipe.
Activités principales :
- Superviser les activités de la cuisine et de la ligne de production;
- Assurer l’embauche des nouveaux employés et l’élaboration des horaires de travail en cuisine
- En assistance du chef cuisinier, être responsable d’assurer une saine gestion des coûts et des pertes reliés aux activités de la cuisine et réaliser les commandes de nourriture
- Préparer, assembler et monter les plats en respectant les normes du restaurant
- Veiller au maintien des règles d’hygiène et de salubrité en vigueur
- Tenir l’inventaire de la nourriture, des fournitures et du matériel de travail, avec l’aide du chef cuisinier
- Faire le suivi des chartes de ménage en vigueur et s’assurer de la qualité du ménage
- Toute autre tâche connexe pouvant être ajoutée de temps à autre par l’employeur
Exigences
Diplômes/Compétences requises :
- Formation en cuisine et expérience significative en gestion
- Maitrise des techniques de cuisson
- Connaissance des normes en hygiène et salubrité MAPAQ
- Rapidité et résistance au stress
- Sens de l’autonomie de l’organisation et de l’initiative, dynamisme, polyvalence
- Capacité d’organiser et prioriser
- Esprit d’équipe
Horaires :
- Temps plein
- Mercredi au dimanche à partir de 15h
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