Sous-chef

Drummondville, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégorie Divers
Description

Hôtel et Suites La Dauphin et son restaurant le Globe-Trotter sont à la recherche d'un Sous-chef.


Relevant de notre Chef Exécutif, le Sous-chef participe, supervise et coordonne les différentes tâches afin d’assurer la qualité et la rapidité du service dans le respect des normes établies.


Doté d’une habileté à travailler avec des produits frais, il possède aussi une bonne expérience en cuisine tant en production de banquets (volume) qu’en cuisine gastronomique.


Impliqué directement dans les opérations quotidiennes, il voit à la formation et au bon rendement des membres de son équipe.  Même sous pression, ses qualités de leader dynamique et constructif, l’aide à développer et maintenir l’esprit d’équipe. Il maximise les rendements en assurant un contrôle continu des différents coûts d’opération.


Il s’agit d’un poste permanent à temps plein de jour ou de soir, 5 jours semaine pouvant être répartis du dimanche au samedi. Salaire compétitif.

 

Principales fonctions :

 

- Participer à la gestion des activités culinaires du restaurant et de l’hôtel.

- Superviser les employés de la cuisine.

- Participer à la formation des nouveaux employés et réaliser des évaluations de rendement.

- Diriger et superviser la préparation des aliments conformément aux normes de qualité, de contrôle de quantité et de goût en vigueur.

-  Effectuer toutes autres tâches demandées par son supérieur.

  

Avantages :
- Uniformes de travail fournis;
- Période de repas de 30 minutes rémunérée;
- Après 6 mois assurances collectives payée à 50% par l’employeur et assurance invalidité;
- REER collectif assorti d’une contribution de l’employeur au RPDB jusqu’à concurrence de 2% du salaire brut;

  • -  Prime d’ancienneté;

  • - Vacances bonifiées;

  • - Accès au gym;
  • - Rabais employé.
Exigences

Qualifications et compétences requises :

- Diplôme en cuisine d’établissement ou l’équivalent;

- Minimum de 5 ans d'expérience dans un poste similaire;

- Forte expérience en cuisine classique et moderne, en production de banquets (volume) et en cuisine gastronomique;

- Sens de l'organisation;

- Excellentes habiletés de communication et forte aptitude pour le travail d’équipe.

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Sous-chef chez Hôtel et Suites Le Dauphin Drummondville

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Expertise

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Disponibilités

Langue

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