Sous-chef

Montréal, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégorie Cuisinier et Chef
Description

LE CAFÉ DU NOUVEAU MONDE, bistro achalandé du quartier des spectacles de Montréal, recherche un sous-chef de soir pour poste permanent à temps complet.

 

Vous souhaitez faire partie d’un projet énergique dans un milieu vibrant ?

Voici ce que nous offrons :

§  Un chef (et toute une équipe!) dynamique, stimulant, organisé et disponible

§  Salaire compétitif ajusté selon votre expérience, avec participation aux pourboires

§  Une cuisine de style bistrot actuelle et variée + plats du jours midi et soir

§  De réelles valeurs de respect, d'honnêteté et de travail d'équipe

§  Formation à l'interne et possibilité d'avancement

§  Ambiance de travail constructive entre la cuisine et la salle

§  Restaurant bien établi depuis plusieurs années dans un milieu énergique, équipe rigoureuse

 

Le sous-chef est responsable d’une équipe de 9 personnes pour le service du soir. Il a comme responsabilité, sous les directives du chef, d’accomplir les tâches suivantes :

 

§  Création des plats proposés à l’ardoise le soir - Viande et Poisson du soir et certaines sauces

§  Contrôler la qualité des préparations de son équipe selon les standards de la maison

§  Gérer l’équipe de cuisine de soir et de la plonge

§  Diriger le service au poste d’aboyeur, finition et supervision des plats

§  Maintenir de bonne techniques de travail dans son équipe


Conditions, salaire et avantage :

 

§  Horaire du Mardi au Samedi (2 soirs de 15h à 21h + 3 soirs de 15h à Minuit)

§  Entre 20$ et 24$ l’heure, selon expérience + participation aux pourboires

§  Repas payé sur tous les quarts de travail

§  Rabais employés dans les restaurants ‘’cousins’’ du groupe

§  Possibilité d’assister à des pièces de théâtre du TNM





Exigences

Les aptitudes et l'expérience que nous recherchons :

§  Expérience pertinente dans plusieurs postes en cuisine ainsi que dans un poste de responsabilité

§  Historique de travail dans un contexte achalandé est un atout important (Services volumineux dans un temps limité. Service avant un spectacle par exemple)

§  Grand leadership et envie de mener une équipe de façon positive et gagnante

§  Professionnalisme, organisation et précision dans le travail

§  Capacité à gérer la fluidité d'un service et bien s'organiser

§  Habileté à soutenir l'apprentissage de certains membres de l'équipe et faire évoluer la brigade

Postuler pour cet emploi

Sous-chef chez Le Café du Nouveau Monde

Souhaitez-vous afficher votre profil dans la recherche de candidats?

Qu’est-ce que vous désirez mettre en valeur en deux mots?
Ex: Cuisinier , Prêt au nouveau défi !!

Ajouter un autre document (facultatif)

Expertise

Années d'expérience reliées à l'expertise
Dernier niveau d'études complétées

Disponibilités

Langue

En vous inscrivant, vous confirmez avoir lu et accepté les termes et conditions.