Sous-Chef

Montréal, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégorie Cuisinier et Chef
Description

e Sous-Chef supervise et participe aux opérations de la cuisine en vue de satisfaire les besoins et attentes de la clientèle et de s’assurer de l’efficacité et de la rentabilité du service.

·         Superivser la preparation et la cuisson de divers plats.  Responsible du maintien de tous les  

           recettes et leurs couts.

·         Avec le Chef, proposer et developer des nouveaux items créatifs pour les menus.  Participe à la

           revision annuel des menus banquets et salle à manger.

·          Dirige et encadre l’équipe afin de leur permettre d’atteindre un service à la clientèle exceptionnel.

·         Supervise la production et les commandes de même qu’évaluer le rapport qualité prix des produits

  S’assurer du respect des standards de propreté de la MAPAQ;


Exigences

Exigences

·         Minimum trois (3) ans d’expérience dans des fonctions similaires

·         Détenir un diplôme d’une école culinaire accréditée, en gestion hôtelière ou tout autre domaine

          connexe

·          D’excellentes habiletés de communication en français et en anglais tant à l’oral qu’à l’écrit

·         Bonnes connaissances en gestion d’inventaire et de coûts nourriture/main-d’œuvre

·         Excellentes connaissances en gestion des opérations, notamment contrôle des coûts, gestion de personnel, l’inventaire et l’hygiène et salubrité.

·         Être flexible pour travailler les jours, soirs et fin de semaine, selon les besoins de l’opération;

·         Toutes autres tâches connexe.

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Sous-Chef chez Le Cantlie Suites Hotel

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Expertise

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Dernier niveau d'études complétées

Disponibilités

Langue

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