Offre confidentielle

Montréal, QC

Sous-Chef

Montréal, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein, Temps partiel Catégories Commis générales de cuisine, Cuisinier et Chef
Description

Sous-Chef (cuisine)

Le sous-chef junior assure la préparation et le service en cuisine des repas pour une résidence de personnes âgées autonomes. Le candidat devra être indépendant.

 

Responsabilités

1.       Préparer et cuisiner quotidiennement les aliments selon les menus proposés et selon les budgets et les quantités établis.

2.       Adhérer aux techniques et aux conventions culinaires et appliquer les standards d’hygiène reconnus dans le domaine des services alimentaires.

3.       Servir les mets de façon attrayante et appétissante selon les horaires prédéterminés.

4.       Recevoir les marchandises, concilier les factures et les denrées reçues, déballer et entreposer les denrées selon les normes.

5.       Faire l’inventaire des denrées à chaque semaine.

6.       Effectuer toutes tâches requises selon les besoins du service

7.       Coordonner une équipe de 2 à 3 personnes.

8.       Se conformer à toutes réglementations municipales et provinciales.

Exigences

Qualifications

·         Expérience de 2 ans dans un poste similaire.

·         Formation culinaire reconnue.

·         Certification en hygiène et salubrité alimentaires.

Compétences

·         Attitude et comportement professionnels (aptitudes pour le travail d’équipe, leadership, autonomie, dynamisme, honnêteté, polyvalence, sens de l’initiative, et sens de l’organisation).

·         Bonne forme physique, capable de soulever des objets lourds et chauds, et devoir se tenir debout la majorité du temps.

·         Rapidité d’exécution.

·         Tolérance au stress.

·         Connaissance du logiciel Excel et de la plateforme Gespra.

 À noter : L’horaire de travail est du lundi au vendredi + bénéfices.

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Sous-Chef à Montréal

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Expertise

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Dernier niveau d'études complétées

Disponibilités

Langue

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