Sous-chef

Montréal, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégorie Cuisinier et Chef
Description

Vous êtes dynamique, vous avez un sens aigu du service à la clientèle, un esprit d'initiative, une soif d'apprendre, un souci du détail et une personnalité remarquable et vous aimeriez travailler au sein d'une équipe passionnée? Cet emploi est pour vous!

Niché au cœur de l’hôtel Le Germain Montréal, Le Boulevardier est à la recherche d'une personne intéressée à occuper le poste de SOUS-CHEF!

Travaillant étroitement avec l'hôtel, les employés du restaurant ont accès à plusieurs avantages offerts par le Groupe Germain tels que des assurances collectives et des tarifs préférentiels dans tous les hôtels du Groupe au Canada.

  • Établissement: Restaurant Le Boulevardier
  • Statut: temps plein, permanent
  • Code de référence: RF2

VOTRE MISSION
Relevant du Chef, le Sous Chef supporte le Chef dans la gestion de la cuisine, participe à la réalisation des orientations stratégiques et à l’atteinte des objectifs annuels du département. Il encadre le personnel de la cuisine afin que la clientèle vive une expérience exceptionnelle.

VOTRE ROLE
Soutenir la direction dans la prise de décision et assurer une gestion saine des budgets établis
Optimise le niveau de satisfaction de la clientèle interne et externe
Planifie et coordonne les activités de son secteur en assurant le respect des standards de qualité établis
Participe à l’élaboration des choix de menus et présentations en respectant les orientations établies par l’entreprise
Participe aux horaires de travail et identifie les besoins en approvisionnement en respectant les coûts de main d’oeuvre et de marchandises
Effectue un contrôle des pertes et inventaires de marchandises
Participe au recrutement et à la formation de l’équipe
Encadre, soutient, motive, mobilise et fait l’appréciation de son équipe;
Participe aux opérations courantes de la cuisine et assure la qualité de la nourriture
S’assure de la propreté, de l’ordre et de l’apparence de son secteur
S'assure que les employés aient les équipements/outils nécessaires pour effecteur leur travail de façon sécuritaire

Exigences

VOTRE PROFIL
Minimum de 2 ans d’expérience dans un poste similaire
Expérience en villégiature, en banquets ou traiteur, un atout
Excellent sens du service à la clientèle
Souci de la qualité et de l’efficacité du travail
Entregent et capacité à résoudre des problèmes
Bonne maîtrise du français et de l’anglais, parlé et écrit.
Capacité de travailler en équipe et bonne gestion du stress.
Connaissance et application des normes du travail et des principes de base en santé et sécurité, de même qu’en hygiène et salubrité

VOS AVANTAGES
Milieu de travail convivial et écoresponsable;
Assurances collectives;
Tarif employés lors de séjours dans nos hôtels et escomptes Famille et Amis;
MAIS SURTOUT UNE ÉQUIPE MOTIVÉE ET UNE ORGANISATION DYNAMIQUE !

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Sous-chef chez Restaurant Le Boulevardier

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Ex: Cuisinier , Prêt au nouveau défi !!

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Expertise

Années d'expérience reliées à l'expertise
Dernier niveau d'études complétées

Disponibilités

Langue

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