Sous-Chef

Baie-Saint-Paul, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégorie Divers
Description

Le Saint-Pub se réinvente #RéinventeLeMenu #RéinventeLambiance #SortDuCadre

Le Restaurant Le Saint-Pub - Microbrasserie Charlevoix, c’est plus que la création de bières. C’est un lieu où chacun, à sa manière, vient vivre et partager des expériences et ses passions parmi une gang de tripeux et d’aventuriers. Un endroit où savourer sa liberté. La bière, c’est notre passion et notre instrument.

Saveurs, expériences, rencontres. Et mélangée avec de la musique, des gens, de la bonne bouffe, des rires et tout ce que chacun peut y mettre, elle devient un moment stimulant de notre vie.

On cherche ''ze candidat'' qui saura faire sentir la passion de la cuisine jusqu'à sur notre terrasse!!

La job!

  • Avoir et transmettre le fun (c'est le plus important!)
  • Réinventer le menu, en continu. (Créateur et passionné, on a besoin de vous!)
  • Mettre les produits locaux à l’avant-plan en créant de nouveaux partenariats avec les acteurs agroalimentaires de la région
  • Coach/formateur/ambassadeur
  • Superviser les activités de la cuisine et faire que tout roule sur des roulettes!!!
  • Systématiser et standardiser l’approvisionnement, la mise en place et la ligne de service
  • Maximiser l’utilisation des divers équipements comme le "Rational"
  • Exécuter des préparations pour certains plats pour que ça goute très bon.
  • Voir à la propreté des lieux et des équipements utilisés. Faut que ça soit propre, t'sé!!!
  • S'assurer que la réception et l'entreposage des aliments soient faits selon les règles de l'art. (De plus, on travaille en amélioration continue, donc chaque chose a SA place!)
  • Et si possible, être prudent avec les couteaux! (SST oblige) :)
  • Toutes autres tâches connexes, hey oui!!!
Non négligeable:
  • Salaire selon expérience à partir de 28,00$ de l'heure...
  • Partage des pourboires en saison estivale (on travaille fort, mais c'est payant!)
  • Prime de l'entreprise, pour chaque dollar versé en partage pourboire, l'entreprise renchérit un dollar (et encore plus)
  • RVER (part employeur)
  • Travaille sous les principes d'amélioration continue et valeur ajoutée
  • Formation en continu
  • Entreprise libérée (Auto gérée)
    • Une direction super ouverte à toute proposition qui a du sens!
  • À Baie-Saint-Paul en plus, quand même!
    • Pleins de sites d'activités incroyables.. Vélo montagne et route, rando, ski alpin et fond, raquette, course, parapente, kayak, kite... Name it, we have it! ;)
    • Art et culture
    • Festivals de musique
    • Route des saveurs & agro tourisme
    • Et la nature... Tout est beau, que veux-tu!

Exigences
  • DEP en cuisine
  • 3 à 5 ans d'expérience pertinente en gestion de cuisine
  • Créatif
  • Qui aime travailler avec les aliments des partenaire locaux
Toi!
  • Avoir et transmettre ton fun au travail!
  • Avoir à coeur l'équipe, c'est notre fondement, nos racines, alors faut en prendre soin.
  • Être ouvert aux changements, aux idées, 
  • Être un excellent coach et communicateur 
  • Aimé sortir du lot et être créatif (nous sommes une gang de passionnés... jusqu'au bout des doigts!)
  • Aimé la cuisine (j'espère ben!) hihi
  • Aimé aussi le service et les clients, car nous avons tous le même but d'épater la galerie!

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Sous-Chef chez Restaurant Le Saint-Pub - MicroBrasserie

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Expertise

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Disponibilités

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