Sous-Chef, Sous-Cheffe

Offre publiée le 6 juin

Entreprise

Camps Odyssée

3 offres

Détails de l'offre

Début: Le plus tôt possible

Salaire: 20 $ à 22 $ par heure

Temps plein

Cuisinier et Chef

Shawinigan, QC

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Description du poste

Que fait le sous-chef ou la sous-cheffe ?

En collaboration avec le ou la chef(-fe)-cuisinier(-ière), le ou la sous-chef(-fe) jouera un rôle clé dans la gestion opérationnelle de la cuisine. Il ou elle participe à l'élaboration des menus pour la période estivale et à la supervision du personnel de cuisine. Il est la personne responsable de la cuisine en l'absence du ou de la chef(-fe)-cuisinier(-ière). 

  • Assister le ou la chef(-fe)-cuisinier(-ière) dans la gestion quotidienne de la cuisine, assurant une coordination efficace des tâches et des équipes. 
  • Collaborer dans l'élaboration des menus équilibrés, en prenant compte les préférences alimentaires et des normes nutritionnelles. 
  • Encadrer et motiver le personnel de cuisine, assurant une communication fluide, des performances optimales et un esprit d'équipe positif. 
  • Gérer les stocks et les approvisionnements en collaboration avec le ou la chef(-fe), y compris la commande, la réception et le stockage des aliments, des boissons et des fournitures de cuisine.
  • Assure la qualité constante des repas servis et du processus de préparation.
  • Favoriser un soutien au personnel de cuisine, faciliant l'apprentissage continu et le développement des compétences. 
  • Faire appliquer et donner l'exemple quant au respect des normes d'hygiène et de salubrité et celles de la santé et sécurité au travail. 

Exigences

Exigences

  • Formation professionnelle en cuisine ou expériences pertinentes en tant que sous-chef(-fe) ou en gestion culinaire. 

  • Formation de gestionnaire d’établissement alimentaire, MAPAQ (un atout). 

  • Formation SIMDUT (un atout). 

  • Capacité à travailler en équipe et gérer efficacement une équipe de cuisine.

  • Être exempt d'empêchement judiciaire en lien avec le milieu d'emploi.


Conditions

  • Temps plein (40 h) :  entrée en poste dès maintenant 

  • Horaire de travail variable (jour, soir et fin de semaine). 

  • Deux journées de congé par semaine.  

  • Possibilité d’être logé sur le camp pendant la saison.  

  • Salaire en fonction de l'échelle salariale et de l'expérience.

  • Conciliation travail-vie personnelle. 
    • Programme d'aide aux employés
    • Rabais sur les séjours en camp de vacances
    • Camp de jour et/ou nounou pour les enfants pendant la journée

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