Sous-Chef

Saint-Hyacinthe, QC

Entrée en fonction 26 octobre 2020

Type d’emploi

Temps plein Catégorie Cuisinier et Chef
Description

Sommaire du Poste :

Sous la supervision du Chef, le titulaire de ce poste voit à la supervision des activités de la cuisine et de la ligne de production.

Principales responsabilités :

·        Superviser les activités de la cuisine et de la ligne de production;

·        Assister le Chef dans la gérance des ressources humaines (formation, répartition du travail, évaluation, gestion de conflits);

·        Assister le Chef dans la gérance des ressources financières (contrôle des coûts de fonctionnement, gestion des inventaires, approvisionnements, etc.)

·         Aider le chef pour les réquisitions et commandes de nourriture;

·        Préparer et assembler les plats en respectant les normes du Picoleur;

·         Maintenir les normes de qualité des produits et de la présentation visuelle;

·        Appliquer les règles d’hygiène et de salubrité alimentaire;

·         Assurer une propreté de son environnement de travail  et de l’équipement en tout temps;

·        Toutes autres tâches connexes.

Exigences

Profil recherché :

·         Détenir un DEP en cuisine d’établissement

·         Minimum de 5 ans d’expérience dans le domaine de cuisine

·         Posséder deux (2) années d’expérience en supervision et en gestion d’équipe

·         Posséder un cours en hygiène et salubrité

·         Démontrer des aptitudes pour la gestion des ressources humaines

·         Connaître et appliquer les normes du travail et les principes de base en SST

·         Soucis du travail bien fait

·         Bonne gestion du stress et de la pression

·         Excellent soucis du travail en équipe

·         Rapidité d’exécution

·         Être en bonne forme physique

·         Être disponible de jour, de soir et de fin de semaine

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Sous-Chef chez Le Picoleur Resto-Pub

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Expertise

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Disponibilités

Langue

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