Cuisinier(ère)Cuisinier(ère)

<p>Le Restaurant Hoogan et Beaufort, établissement renommé de Montréal situé au cœur de la scène gastronomique de Montréal, s’engage à offrir une expérience exceptionnelle, mettant en valeur des produits locaux avec une créativité culinaire remarquable. Nous recherchons un cuisinier qui prépare de façon autonome les mets offerts au menu, sous la supervision du sous-chef et chef, et ce, tout en s’assurant du respect des normes en matière de salubrité et des exigences élevées en matière de qualité.  </p> <p><b><u>POSTES OUVERTS</u> : GRILLARDIN, ENTREMETIER ET GARDE-MANGER</b></p> <div> <p>Tâches et fonctions :</p> <p>Planification et organisation du travail<br>- Analyser et planifier le travail à faire<br>- Organiser son aire de service<br>- Examiner les réserves et ingrédients disponibles<br>- Effectuer la mise en place en cuisine<br>- Entretenir le poste de travail, les outils et les équipements<br>- Porte une assistance particulière aux membres de son équipe</p> <p>Préparation des repas et respect des normes d’hygiène et de salubrité<br>- Préparer les aliments :<br> - Les fonds et sauces, les potages,<br> - Les plats à base de viande ou de volaille, les plats à base de pâtes<br> - Les plats à base de crustacés et de poissons<br> - Les plats à base de légumes et fruits, les desserts de base<br>- Dresser les mets, tout en tenant compte des allergies, s’il y a lieu<br>- Contrôler la qualité des plats préparés<br>- Assurer la conservation des aliments<br>- Contrôler la production et le gaspillage de façon sécuritaire<br>- Nettoyer et aseptiser<br>- Appliquer les règles d’hygiène et de salubrité alimentaires</p> <p>Ce que nous offrons :</p> <p>Salaire et pourboire compétitif</p> <ul> <li><p>Des assurances collectives après 4 mois de service continu</p></li> <li><p>Un milieu de travail agréable et dynamique</p></li> <li><p>Des possibilités d’avancement</p></li> <li><p>Un délicieux repas quotidien</p></li> <li><p>La possibilité de travailler avec un Chef de renom : MARC-ANDRÉ JETTÉ</p></li> </ul> </div>